Клюквенный соус к десерту

Клюквенный соус к десерту - подробный рецепт приготовления.

Клюквенный соус к десерту

4 (85) 1014

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Альтон Браун


Порций:

6

Время приготовления:

45мин.

Ингредиенты:

  • 500 гр. свежей клюквы
  • 1/4 ст. апельсинового сока
  • 1/4 ст. 100% клюквенного сока
  • 1 ст. меда

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Вымойте клюкву и выбросьте любые мягкие или морщинистые ягоды.
  • В 2-литровом сотейнике соедините апельсиновый сок, клюквенный сок и мед. Доведите до кипения и затем уменьшите нагрев до среднего и варите в течение 5 мин. Добавьте клюкву и готовьте 15 мин., периодически помешивая, пока ягоды не полопаются, и смесь загустеет. Не готовьте более 15 мин., так как пектин начнет разрушаться, и соус не станет густым. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 мин.
  • Осторожно выложите ложкой клюквенный соус в форму с тремя углублениями. Поставьте в морозильник на 6 ч. или на ночь.Достаньте из морозильника, переверните на блюдо, нарежьте и подавайте в качестве десерта.

Теги:

Альтон Браун (Alton Brown) Десерты Кремы, соусы, муссы, йогурты рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...