Домашние шоколадные конфеты "Тутси ролл"

Приготовьте популярные американские шоколадные конфеты «Тутси ролл» в домашних условиях.

Домашние шоколадные конфеты "Тутси ролл"

4 (101) 971

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Гейл Гэнд (США) – шеф-кондитер и совладелица чикагского ресторана TRU.


Порций:

75

Время приготовления:

25мин.

Ингредиенты:

  • 350 гр. темного шоколада, измельченного
  • 1/2 ст. кукурузного сиропа
  • 3/4 ч. л. теплой воды
  • 1,5 ч. л. апельсинового экстракта
  • Специальное оборудование: около 75 квадратов цветной фольги или целлофана, для упаковки, по желанию

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Застелите пленкой дно и края прямоугольной формы для выпечки размером 33 на 43 см.
  • Растопите шоколад. Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и вылейте в подготовленную форму. Накройте и оставьте на ночь при комнатной температуре
  • смесь станет твердой, но все еще будет оставаться пластичной.
  • Переверните конфетную массу на рабочую поверхность и уберите пленку. Разрежьте на полоски шириной 2 см., затем скатайте руками каждую полосу в рулон. Раскатывайте рулоны до тех пор, пока они не станут размером около 1,5 см. в диаметре. Разрежьте каждый рол на 2,5 см. секции. Оставьте конфеты при комнатной температуре до затвердения, перед тем как завернуть их в фольгу (смесь нагревается и смягчается, когда вы с ней работаете).
  • Заверните каждую конфету в цветную фольгу или целлофан, закрутив концы. Вы можете из шоколадно-ирисовой массы сформировать листья, розы, жгуты для инициалов или животных.

Теги:

Американская кухня Десерты Конфеты рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...