4 (94) 1339
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Bobby Flay
Порций:
1Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 120 мл. горячего, очень крепкого, свежесваренного кофе с ароматом фундука
- 2-4 ст. л. шоколадно-карамельного сиропа, плюс сироп для топпинга, см. рецепт ниже
- 120 мл. цельного молока, обезжиренного или жирностью 2%, горячего и вспененного
- Взбитые сливки для украшения, по желанию
- 1/2 ст. тростникового сахара
- 3/4 ст. теплых жирных сливок
- 170 гр. рубленого молочного шоколада
- Щепотка соли
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Ореховый латтеНалейте горячий кофе и немного шоколадно-карамельного сиропа в большую кружку и перемешайте до соединения ингредиентов. Вмешайте горячее молоко, сверху украсьте взбитыми сливками и полейте сиропом по желанию.
- Шоколадно-карамельный сиропВ небольшом сотейнике с толстым дном на среднем огне растопите сахар, не перемешивайте, пока сахар не начнет плавиться
- затем продолжайте варить, медленно помешивая вилкой до растапливания и золотистого цвета. Продолжайте варить, вращая сотейник, пока сахар не превратится в золотисто-коричневую карамель.
- Снимите с огня и осторожно добавьте в сотейник теплые сливки (при этом смесь будет бурно кипеть с образованием пара), верните карамель на огонь, добавьте шоколад и соль и перемешайте до однородности. Снимите смесь с огня и вмешайте ванильный экстракт.
