Домашняя сухая смесь для панкейков (оладьи)

Воздушные домашние панкейки можно приготовить всего за несколько минут, если у вас уже заготовлена эта смесь. Рецепт рассчитан на 9 ст. сухой смеси — этого хватит, чтобы 4 раза приготовить рецепт, указанный ниже.

Домашняя сухая смесь для панкейков (оладьи)

4 (54) 1028

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

9

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 6,5 ст. пшеничной муки
  • 1 ст. кукурузного крахмала
  • 1 ст. сахарной пудры
  • 1/4 ст. разрыхлителя для теста
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 2 ч. л. соли
  • 2,25 ст. сухой смеси
  • 1,25 ст. цельного молока
  • 3 ст. л. растопленного сливочного масла, плюс для подачи
  • 1/2 ч. л. экстракта ванили (по желанию
  • не добавляйте, если готовите несладкие панкейки)
  • 2 больших яйца, слегка взбить
  • Кленовый сироп для подачи

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Для сухой смеси. В среднюю миску просейте муку, кукурузный крахмал, сахарную пудру, разрыхлитель, соду и соль, затем тщательно перемешайте венчиком. Смесь для панкейков храните в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете с застежкой в прохладном сухом месте не более 3 месяцев.
  • Для панкейков. Разогрейте духовку до 95°С. Противень застелите двумя кухонными полотенцами, сложив их друг на друга, и поместите в духовку. Так панкейки будут оставаться теплыми.
  • В большой миске взбейте венчиком молоко, сливочное масло, ваниль и яйца. Добавьте 2,25 ст. сухой смеси для панкейков и тщательно смешивайте до получения плотного теста. Дайте ему постоять 5 мин.
  • На среднем огне разогрейте большую антипригарную сковороду. Половником налейте около 1/4 ст. теста, дайте ему растечься в круг диаметром 11-12 см. Повторите, формируя второй панкейк. Жарьте 45-60 сек., пока панкейки не подрумянятся снизу, а на поверхности не появятся пузырьки. Переверните и готовьте до румяного цвета с другой стороны, пока тесто не прожарится, еще 45 сек. Переложите панкейки на противень в духовке, помещая их между полотенцами. Повторите с оставшимся тестом. Подавайте панкейки со сливочным маслом и кленовым сиропом.

Теги:

Американская кухня Блины, оладьи, вафли, бутерброды Выпечка Десерты Драники и блины с несладкой начинкой Панкейк рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...