Засахаренные цветы

Этот рецепт позволит создать собственное натуральное украшение для торта или любого другого десерта. Нежные, будто покрытые инеем, засахаренные цветы выглядят волшебно, но их можно еще и съесть. Композиция будет отлично смотреться на светлом десерте. Разнообразить аромат и вкус блюд таким способом вряд ли получиться, но яркий визуальный эффект гарантирован. Нужно лишь выбрать подходящий вид растения, удалить прилегающие к цветку зеленые части и как можно тщательнее покрыть все сахаром. Подойдут, например, первоцвет обыкновенный, бурачник, календула лекарственная, лаванда.

Засахаренные цветы

4 (63) 737

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Тайлер Флоренс


Порций:

12

Время приготовления:

12ч.10мин.

Ингредиенты:

  • 2 больших яичных белка, комнатной температуры
  • 1 ч. л. воды
  • 12 шт. съедобных цветов (например, фиалки, бархатцы, лепестки роз)
  • 1 ст. ультрамелкого сахара

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • В небольшой миске смешайте яичные белки и воду, слегка взбейте вилкой. Окуните кисточку в смесь, аккуратно и тщательно обмажьте цветок, покрывая лепестки с обеих сторон, но не чрезмерно. Пока белки еще не высохли, осторожно обсыпьте ультрамелким сахаром. Выложите цветы на застеленный вощеной бумагой противень, чтобы они затвердевали в течение 12–24 часов. Используйте засахаренные цветы для украшения тортов и других десертов.Читайте статью Оформление тортов свежими цветами

Теги:

8 марта Десерты Конфеты Праздничные блюда рецепт Тайлер Флоренс (Tyler Florence) Торты Цукаты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...