Кесадилья с яичницей-болтуньей и беконом

Следуя этому несложному рецепту, вы сможете приготовить чудесную кесадилью на завтрак с начинкой из яиц, жареного хрустящего бекона, сладкого перца и английского сыра чеддер. Чтобы добавить пикантную нотку, подавайте с соусом сальса.

Кесадилья с яичницей-болтуньей и беконом

4 (50) 706

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Ри Драммонд


Порций:

6

Время приготовления:

55мин.

Ингредиенты:

  • 450 гр. тонко нарезанного бекона
  • 6 лепешек тортилья из цельнозерновой муки
  • Сливочное масло для смазывания сковороды
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
  • 1/4 ст. питьевых сливок 10 %
  • 8 крупных яиц
  • 3/4 ст. тертого сыра чеддер
  • 3/4 ст. тертого швейцарского сыра
  • Ломтики авокадо для топпинга, по желанию
  • Сметана для подачи
  • Соус пико-де-гайо или сальса для подачи

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Обжарьте бекон в сковороде на среднем огне до хруста. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем для впитывания излишек жира.
  • Удалите со сковороды весь жир и верните на плиту, поставьте на сильный огонь. Добавьте пару столовых ложек сливочного масла. Когда оно растопится и сковорода нагреется, положите лук, болгарский перец и халапеньо. Перемешайте овощи и обжаривайте, пока они не начнут размягчаться и не приобретут золотисто-коричневый цвет.
  • Тем временем взболтайте в миске сливки, яйца
  • приправьте небольшим количеством соли и перца. Залейте яичную смесь в сковороду с овощами. Перемешайте с помощью лопаточки, готовьте на медленном огне до готовности яиц. Отставьте в сторону.
  • Чтобы собрать кесадильи, нагрейте поверхность гридля на среднем огне и положите туда немного сливочного масла. Положите тортилью на гридль и добавьте слой сыра, слой овощей, слой бекона, авокадо, если используете, и завершите слоем сыра. Накройте второй тортильей. Обжарьте с обеих сторон, прижимая, пока сыр полностью не расплавится и не скрепит начинку. Повторите с остальными тортильями и ингредиентами.
  • Нарежьте каждую из 3 кесадилий на 4 треугольных куска. Подавайте на тарелке со сметаной и соусом пико-де-гайо или сальсой.

Теги:

Блюда из тортильи Бутерброды Завтрак Закуски Кесадилья Мексиканская кухня рецепт Ри Драммонд (Ree Drummond) Фаст-фуд

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...