Энчилада в мультиварке

Куриную энчиладу можно дополнить энчиладой с фасолью, эти два вида сочетают красное и зеленое, как флаг Мексики. Положите лепешки «спинками» друг к другу как тако, между ними поставьте перегородку из фольги. Такое нехитрое приспособление позволит приготовить две энчилады одновременно. Сначала намажьте лепешки тортильи спредом, затем выложите начинку, и пока вы ждете окончания приготовления, займитесь нарезкой свежих овощей для сальсы.

Энчилада в мультиварке

4 (35) 882

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

4ч.30мин.

Ингредиенты:

  • 250 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
  • 2 ч. л. молотого кумина
  • 16 кукурузных тортилий
  • Острый соус для подачи
  • Специальное оборудование: мультиварка объемом на 5 л. и алюминиевая фольга
  • 300 гр. зеленого соуса энчилада
  • 1 банка (400 гр.) черной фасоли, слить жидкость и промыть
  • 1 банка (400 гр.) зерен кукурузы, слить жидкость
  • 250 гр. тертого сыра
  • 1 ст. соуса сальса верде, плюс для подачи
  • Нарезанная кинза для подачи
  • Ломтики авокадо для подачи
  • 300 гр. красного соуса энчилада
  • 2 ст. готовой куриной грудки, разрезать на кубики по 2,5 см.
  • 1 ст. томатной сальсы, плюс для подачи
  • 250 гр. тертого острого чеддера

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Сложите пополам большой лист фольги и поместите вертикально по центру мультиварки, образуя перегородку, которая делит емкость на две части. Убедитесь, что фольга держится прочно.В средней миске смешайте сливочный крем-сыр с кумином до однородности.
  • Зеленая энчилада. На дно одного из отделений мультиварки поместите 2 тортильи, накладывая друг на друга. Смажьте лепешки 2 ст. л. смеси из сливочного крем-сыра, затем полейте 1/4 зеленого соуса энчилада. Добавьте 1/3 черной фасоли, 1/3 кукурузы и 1/4 ст. сыра. Повторите еще 2 раза и сверху положите 2 тортильи. Полейте оставшимся зеленым соусом и посыпьте сыром.
  • Красная энчилада. На дно пустого отделения мультиварки поместите 2 тортильи, накладывая друг на друга. Смажьте лепешки 2 ст. л. смеси из сливочного крем-сыра, затем полейте 1/4 красного соуса энчилада. Добавьте 1/3 курицы и 1/4 ст. чеддера. Повторите еще 2 раза и сверху положите последние 2 тортильи. Покройте оставшимся соусом, выбирая только кусочки помидора, и посыпьте чеддером.
  • Закройте мультиварку и готовьте при низкой температуре 4-6 ч., пока сыр не расплавится и не будет кипеть, начинка прогреется, а на лепешках по краям появится хрустящая корочка.
  • Порции зеленой энчилады подавайте вместе с сальсой верде, кинзой и авокадо. Порции красной энчилады подавайте с томатной сальсой и острым соусом, по желанию.

Теги:

Блюда из тортильи Выпечка Драники и блины с несладкой начинкой Мексиканская кухня Мультиварка рецепт Фаст-фуд Энчилада

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...