Кесадилья с лососем и вялеными томатами

Лепешки тортилья являются традиционным продуктом в Мексике. Их готовят из пшеничной или кукурузной муки и рецепты варьируется от местности к местности. Сами лепешки используют как самостоятельно - в качестве хлеба, так и как ингредиент для приготовления огромного разнообразия блюд. Буррито, фахитас, кесадилья… Вряд ли кто-то останется равнодушен к мексиканской кухне.В частности, кесадилью готовят, обжаривая лепешку, начиненную сыром с обеих сторон. Можно сложить тортилью пополам или же разместить начинку между двух лепешек. Само блюдо сочетает в себе черты от кухонь коренных американцев и испанской. Лепешка и острый соус – от коренного населения, а начинка из сыра, свинины или говядины – от испанцев.

Кесадилья с лососем и вялеными томатами

4 (68) 907

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Робин Миллер - кулинарный писатель и диетолог


Порций:

4

Время приготовления:

15мин.

Ингредиенты:

  • 8 шт. пшеничных или цельнозерновых лепешек тортилья
  • 2 ст. натертого на крупной терке ассорти сыров
  • 2 шт. приготовленного филе лосося, разобранного 2 вилками на кусочки по 2,5 см
  • 1 ч. л. приправы с перцем чили
  • 0,5 ст. нарезанного ломтиками маринованного перца халапеньо
  • 2 шт. авокадо очищенного от косточки и кожуры
  • 0,5 ст. вяленых томатов в масле
  • 2 ст. л. сока лайма
  • 2 ст. л. измельченных листьев кинзы

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Сбрызните кулинарным спреем большую сковороду и нагрейте ее до умеренно высокой температуры.
  • Разложите на ровной поверхности 4 тортильи. Распределите на каждой из лепешек по 0,5 ст. сыра. Лосось посыпьте порошком чили и выложите поверх сыра. Следующим слоем положите ломтики перца халапеньо и накройте все это второй лепешкой. Выложите тортильи на горячую сковородку и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка и не расплавится сыр.
  • Смешайте в блендере авокадо, вяленые помидоры и сок лайма и измельчите до однородной массы. Переложите полученную смесь в чашку, добавьте кинзу, соль и перец. Кесадилью подавайте вместе с соусом гуакамоле.

Теги:

Блюда из тортильи Выпечка Драники и блины с несладкой начинкой Кесадилья Мексиканская кухня рецепт Фаст-фуд

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...