Шоколадный торт с печеньем Oreo и творожным кремом

4 (53) 1149

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Патрик и Джина Нили

Ингредиенты:

• 2 ст. муки высшего сорта и дополнительно для формы
• 3/4 ст. порошка какао
• 2 ст. сахара
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 3 больших яйца плюс 1 желток
• 1 ст. сливочного масла, растопить
• 1 ст. простокваши или кефира
• 1,5 ст. мелко раскрошенного шоколадного сэндвич-печенья Орео
• 110 гр. сливочного масла, размягчить
• 450 гр. сливочного творожного сыра, размять
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 3 и 3/4 ст. сахарной пудры
• 1,5 ст. мелко раскрошенного шоколадного сэндвич-печенья Орео

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 175 °С. Сбрызните 2 круглые формы диаметром 22 см. кулинарным спреем и посыпьте мукой.
• В большой чаше при помощи ручного миксера соедините муку, какао, сахар, разрыхлитель теста, соду и соль. Добавьте яйца и желток, по одному за раз и взбивайте пока все хорошо не перемешается, затем влейте растопленное масло и смешайте. После этого влейте простоквашу и взбивайте около 2-3 мин. до получения гладкой текстуры. Засыпьте крошку печенья и взбивайте до равномерного смешения.
• Равномерно разлейте тесто по 2 формам и выпекайте до тех пор, пока зубочистка, погруженная в центр коржа, не останется чистой, примерно 30-35 мин.
• Извлеките из духовки и дайте остыть в течение 5 минут в формах на решетке. Выложите коржи на решетку и дайте полностью остыть. Промажьте бисквиты творожным кремом с печеньем и подавайте.Творожный крем с печеньемВ большой чаше при помощи электрического миксера смешайте сливочное масло и творожный сыр до однородного состояния, примерно в течение 3 мин. Добавьте соль и ваниль. Всыпьте сахарную пудру, по 0,5 ст. за раз, перемешивайте до получения однородной консистенции. Вмешайте крошку печенья. Промажьте кремом коржи торта, когда те остынут.

Теги: