Кокосовый флан

Родиной флана, или карамельного пудинга, считается Испания, откуда он распространился по другим странам и стал одним из самых популярных и любимых десертов. Нежный кремовый пудинг готовится на основе яиц и сгущённого молока и поливается мягкой карамелью. Придайте флану карибских ноток, добавив в пудинг кокосовое молоко и посыпав его кокосовой стружкой.

Кокосовый флан

4 (32) 1038

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Марсела Вальядолиде


Порций:

8

Время приготовления:

1ч.50мин.

Ингредиенты:

  • 3 (по 400 гр.) банки сгущённого молока с сахаром
  • 1 (400 гр.) банка несладкого кокосового молока
  • 1 ст. карамельного крема комнатной температуры
  • 350 гр. концентрированного молока
  • 6 больших яиц комнатной температуры
  • 1 ст. л. ванильного экстракта
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ст. тёртого кокоса, поджаренного

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 175° С. Смажьте маслом круглую форму для кекса с отверстием посередине объёмом 2,5 л. Полейте форму карамельным соусом, чтобы смазать её дно и стенки.
  • С помощью миксера взбейте всё молоко, яйца, ванильный экстракт и соль. Вылейте смесь в форму для кекса, накройте фольгой и поставьте в большую форму для запекания, наполовину наполненную водой.
  • Выпекайте в течение 1 ч. 40 мин. Готовый пудинг должен слегка подрагивать в центре, когда двигаете форму. Достаньте его из духовки и остудите при комнатной температуре в течение получаса. Затем накройте форму и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
  • Переверните форму и выложите флан на блюдо. Посыпьте жареным кокосом и подавайте.

Теги:

Десерты Марсела Вальядолиде (Marcela Valladolid) Мексиканская кухня рецепт Суфле, пудинги, меренги, безе Флан

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...