Курочка барбекю

Приготовьте курочку барбекю на гриле. Чтобы мясо оставалось сочным и нежным, рекомендуется на несколько часов замочить тушки в рассоле. Соль способствует удержанию влаги в мясе, и ваша курочка не пересушится при долгом томлении на углях. В процессе приготовления смазывайте тушки специальным соусом барбекю для получения пряной хрустящей корочки.Если вы не можете найти маленьких килограммовых кур, жарьте больших, разделив их на 4 части.

Курочка барбекю

4 (37) 791

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Триша Йервуд


Порций:

6

Время приготовления:

1ч.15мин.

Ингредиенты:

  • Три куриные тушки для жарки (по 1 гк. каждая), разрезанные пополам
  • 4 ст. л. соли
  • 1 ст. яблочного уксуса
  • 3/4 ст. жидкого арахисового масла
  • 1 ч. л. острого соуса, например, Табаско
  • 1/8 ч. л. чёрного перца
  • 1 ч. л. кайенского перца

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Курица. Куриные полутуши сложите в большую кастрюлю и залейте полностью водой. Насыпьте 3 ст. л. соли, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
  • Соус барбекю. В кастрюле смешайте уксус, оставшуюся 1 ст. л. соли, арахисовое масло, острый соус, черный перец, 1/4 ст. воды и кайенский перец. Доведите смесь до кипения, хорошо перемешайте и снимите с огня.
  • Слейте воду с курицы, полутушки обсушите и положите на решетку гриля кожей вверх. Намажьте соусом и жарьте в течение 30 минут. Затем переверните курицу кожей вниз, смажьте соусом и продолжайте жарить еще 30 минут, переворачивая и поливая тушки соусом каждые 10 минут. Готовность проверьте, повернув ножку, она должна легко двигаться.

Теги:

Гриль, барбекю Птица на гриле рецепт Триша Йервуд (Trisha Yearwood)

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...