4 (37) 791
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Триша Йервуд
Порций:
6Время приготовления:
1ч.15мин.Ингредиенты:
- Три куриные тушки для жарки (по 1 гк. каждая), разрезанные пополам
- 4 ст. л. соли
- 1 ст. яблочного уксуса
- 3/4 ст. жидкого арахисового масла
- 1 ч. л. острого соуса, например, Табаско
- 1/8 ч. л. чёрного перца
- 1 ч. л. кайенского перца
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Курица. Куриные полутуши сложите в большую кастрюлю и залейте полностью водой. Насыпьте 3 ст. л. соли, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
- Соус барбекю. В кастрюле смешайте уксус, оставшуюся 1 ст. л. соли, арахисовое масло, острый соус, черный перец, 1/4 ст. воды и кайенский перец. Доведите смесь до кипения, хорошо перемешайте и снимите с огня.
- Слейте воду с курицы, полутушки обсушите и положите на решетку гриля кожей вверх. Намажьте соусом и жарьте в течение 30 минут. Затем переверните курицу кожей вниз, смажьте соусом и продолжайте жарить еще 30 минут, переворачивая и поливая тушки соусом каждые 10 минут. Готовность проверьте, повернув ножку, она должна легко двигаться.