Порционные клубничные трайфлы

Трайфл – английский десерт, состоящий из послойно выложенного коржа, ягод и взбитых сливок. Преимущество порционных трайфлов в том, что их можно приготовить из остатков коржей, кексов, ягод. Для большей сочности, пропитайте коржики, вырезанные из кекса, ликёром амаретто, который придаст клубничному десерту тонкую миндальную нотку. Подаются трайфлы обычно в прозрачных стаканах или креманках, в которых хорошо видны слои ингредиентов. Благодаря этому трайфл становится не просто вкусным десертом, но и ярким украшением стола.

Порционные клубничные трайфлы

4 (48) 655

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джада Де Лаурентис


Порций:

2

Время приготовления:

25мин.

Ингредиенты:

  • 1 (450 гр.) фунтовый кекс
  • 1/3 ст. ликёра амаретто
  • 2 печенья амаретто или миндального печенья, для украшения
  • Сахар демерара, для украшения
  • 0,7 кг. свежей клубники, разрезанной пополам
  • 1/3 ст. выдержанного бальзамического уксуса
  • 3 ст. жирных сливок
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/4 ст. сахарной пудры

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • С помощью зазубренного ножа нарежьте фунтовый кекс на ломтики толщиной 1,5 см. Вам понадобится всего 4 ломтика. Используя форму для вырезания печенья диаметром 5 см. вырежьте кружки из каждого ломтика кекса. Поставьте два высоких стакана и на дно каждого положите по круглому коржику, смажьте ликёром амаретто и сверху выложите по 2 ст. л. маринованной клубники. Равномерно распределите.
  • Другой ложкой выложите на клубнику порцию взбитых сливок и равномерно распределите. Следующим слоем положите по второму коржику, слегка прижав их. Смажьте ликёром амаретто и сверху выложите по 2 ст. л. маринованной клубники. Равномерно распределите. Другой ложкой выложите на клубнику порцию взбитых сливок и равномерно распределите. По желанию, можете ещё несколько слоёв повторить.Маринованная клубника.В небольшой неглубокой кассероли смешайте клубнику с уксусом и оставьте при комнатной температуре на 15 – 20 минут. После того, как клубника замаринуется, попробуйте её на сахар. При необходимости подсластите.Взбитые сливки.В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте ваниль и сахарную пудру. Продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
  • Накройте трайфлы пищевой плёнкой и ненадолго поставьте в холодильник. Хранить их можно в течение 2-х дней.
  • Перед подачей снимите с трайфлов плёнку. Сверху посыпьте крошкой печенья амаретто и сахаром демерара.

Теги:

Американская кухня Английская кухня День Святого Валентина Десерты Джада Де Лаурентис (Giada De Laurentiis) Кремы, соусы, муссы, йогурты Праздничные блюда рецепт Рецепты для двоих Торты Трайфл Холодные блюда

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...