Куриные крылья на гриле в остром соусе чипотле и дипом из голубого сыра и йогурта

Соус для крыльев получается острым и в то же время слегка сладким и кисловатым, что вместе образует великолепное сочетание. Дип отлично дополняет крылья гриль, хотя они вкусные и сами по себе. Кроме того, острый соус также хорошо сочетается со свиными ребрами и даже подходит для пиццы. Уменьшив количество уксуса и добавив больше меда, можно добиться более густой консистенции и сместить вкус в сторону сладкого.

Куриные крылья на гриле в остром соусе чипотле и дипом из голубого сыра и йогурта

4 (105) 1338

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Bobby Flay


Порций:

4

Время приготовления:

1ч.

Ингредиенты:

  • 46 куриных крыльев
  • Растительное масло
  • Острый соус чипотле, рецепт ниже
  • Дип из голубого сыра и йогурта, рецепт ниже
  • 1,5 ст. красного винного уксуса
  • 3 ст. л. дижонской горчицы
  • 2- 3 ст. л. пюре из перца чипотле
  • 3 ст. л. меда
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 110 гр. холодного сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 2 ст. л. порошка из перца анчо
  • 500 мл. густого греческого йогурта
  • 3/4 ст. раскрошенного голубого сыра
  • 2 ст. л. мелко нарезанного красного лука
  • 3 ст. л. тонко нарезанного зеленого лука

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Нагрейте гриль до максимума. Перемешайте крылья в нескольких ст. л. растительного масла и приправить солью с перцем. Поместите на гриль в один слой и жарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и момента готовности внутри (приблизительно 4-5 минут с каждой стороны).
  • Острый соус чипотле: смешайте венчиком в средней миске уксус, дижонскую горчицу, пюре из чипотле, мед и растительное масло. Добавьте соль и перец по вкусу.Растопите сливочное масло в большой сковороде или кастрюле на решетке гриля. Добавьте острую смесь для соуса и доведите до кипения. Всыпьте, взбивая венчиком, порошок из перца анчо и приправьте солью по вкусу. Добавьте крылья и готовьте, помешивая, в течение 2-3 минут.
  • Подавайте с дипом из голубого сыра и йогурта.Рецепт Куриных крылышек с острой пастой чили.Это блюдо сочетается с пивом Лагер.Дип из голубого сыра и йогуртаСмешайте все ингредиенты в миске, приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте и поставьте в холодильник как минимум за 30 минут до подачи.

Теги:

Бобби Флай (Bobby Flay) Гриль, барбекю Закуски Закуски к пиву Курица на гриле Мясные закуски Птица на гриле рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...