Ганаш из шоколада

Такой крем из шоколада отлично подойдет для украшения различных десертов (например, торта, чизкейка или брауни). Его также можно применить в качестве начинки (например, в эклерах). Вкус ганаша не приторный (зависит от используемого шоколада), при этом благодаря кукурузному сиропу крем обладает приятным блеском.

Ганаш из шоколада

4 (61) 731

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Альтон Браун


Время приготовления:

15мин.

Ингредиенты:

  • 350 гр. темного шоколада, порубленного на мелкие кусочки
  • 3 ст. л. кукурузного сиропа
  • 200 мл. жирных сливок
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • В маленьком сотейнике соедините кукурузный сироп и жирные сливки. Доведите до медленного кипения и добавьте шоколад. Перемешайте до однородности.
  • Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.Выход: 1,5 ст.

Теги:

Альтон Браун (Alton Brown) Десерты Кремы, соусы, муссы, йогурты рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...