Шоколадно-банановый пудинг

Одно из самых гармоничных вкусовых сочетаний банана и молочного шоколада делает этот нежнейший пудинг особенным десертом, который можно приготовить как на праздник, так и на каждый день. Тем более что готовится он довольно просто. Залейте шоколадным кремом воздушное печенье и ломтики бананов и поставьте застывать. Когда печенье пропитается кремом, пудинг приобретёт свою идеальную консистенцию, благодаря которой сложно оторваться от этого десерта. С каждой ложкой хочется ещё и ещё.

Шоколадно-банановый пудинг

4 (107) 899

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Bobby Flay


Порций:

8

Время приготовления:

30мин.

Ингредиенты:

  • 3 ст. цельного молока
  • 90 гр. молочного шоколада, мелко нарубленного
  • 30 гр. шоколада без сахара, мелко нарубленного
  • 6 больших яичных желтков
  • 0,5 ст. сахара
  • 3 ст. л. кукурузного крахмала
  • 0,5 ч. л. ванильного экстракта
  • 350 гр. шоколадного вафельного печенья
  • 4 больших банана, очищенных и нарезанных толщиной 0,5 см.
  • 2 ст. сладких взбитых сливок
  • Шоколадная стружка, для украшения

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Налейте молоко в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. Венчиком вмешайте весь нарубленный шоколад и нагревайте, пока он не растает, и масса не станет однородной. Снимите кастрюлю с плиты.
  • В большой миске венчиком смешайте желтки, сахар и кукурузный крахмал. Медленно вмешайте шоколадную смесь. И перелейте всё снова в кастрюлю. Нагревайте на умеренно сильном огне, помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с плиты, вмешайте ваниль и перелейте всё в чистую миску. На поверхность заварного крема положите пищевую плёнку и оставьте остывать при комнатной температуре.
  • Равномерно распределите 1 ст. крема в стеклянном блюде размером 22 х 32 см. Сверху выложите слоями печенье, бананы и снова крем. Плотно накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
  • Перед подачей покройте пудинг взбитыми сливками и посыпьте шоколадной стружкой.

Теги:

Бобби Флай (Bobby Flay) Десерты рецепт Суфле, пудинги, меренги, безе

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...