4 (110) 1392
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Айна Гартен
Порций:
8Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 2 ст. охлажденных жирных сливок 33 %
- 300 - 400 гр. сыра маскарпоне
- 1/2 ст. сахара
- 1/4 ст. кофейного ликера
- 2 ст. л. какао порошка
- 1 ч. л. растворимого кофе (эспрессо)
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 3 пачки (по 200 гр.) целого печенья с шоколадной крошкой
- Стружка полусладкого шоколада для украшения
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Кофейно-шоколадный крем: в миске с помощью миксера с насадкой для взбивания соедините густые сливки, маскарпоне, сахар, кофейный ликер, какао порошок, растворимый эспрессо и ваниль. Начните взбивать на низкой скорости, постепенно ее увеличивайте и взбивайте до густых пиков.
- Скомпонуйте пирог: печенье с шоколадной крошкой выложите в круглую форму для выпечки диаметром 20 см., полностью покрыв дно. Несколько печений можно разломить, чтобы заполнить пустоты. Кофейно-шоколадный крем, 1/5 часть, распределите равномерно поверх печенья.
- Выложите сверху второй слой: выкладывайте печенье плашмя, вплотную друг к другу, после чего намажьте еще 1/5 частью крема. Повторите слои печенья и крема так, чтобы получилось по пять слоев каждого. Разгладьте крем на верхнем слое, накройте форму пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник.
- Маленьким острым ножом отделите торт от бортов формы. Посыпьте готовый десерт шоколадом, разрежьте на порции и подавайте охлажденным.