Чизкейк без выпечки с лаймовым желе

Из чизкейка можно сделать вкусные батончики, для которых не потребуется выпекания, просто оставьте чизкейк в холодильнике, а затем нарежьте на плитки. Они станут отличным десертом в жаркий летний день. Освежающий лаймовый вкус можно усилить, добавив помимо сока немного цедры. При желании шоколадное вафельное печенье можно заменить ванильным, а вместо темного шоколада использовать белый.

Чизкейк без выпечки с лаймовым желе

4 (27) 1309

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

24

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 110 гр. сливочного масла, нарезанного кусками
  • 60 гр. темного шоколада, порубленного
  • 1 упаковка (250 гр.) шоколадного вафельного печенья
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/2 ст. свежевыжатого сока лайма (примерно из 10 лаймов) или бутилированного
  • 2 ч. л. порошка желатина без вкусовых добавок (из одной упаковки весом 7 гр.)
  • 1/4 ст. сахара
  • 450 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
  • 1 банка (400 гр.) концентрированного молока
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта
  • 60 гр. темного шоколада, порубленного

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Застелите форму для выпекания размером 23 см. на 33 см. фольгой так, чтобы ее часть свисала.
  • Сделайте шоколадный корж: поместите сливочное масло и шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Нагревайте периодами по 30 секунд, перемешивая в интервалах, до расплавления и однородности.
  • Взбивайте печенье с сахаром в кухонном комбайне до тех пор, пока оно не перемелется в мелкую крошку. Не останавливая работу прибора, влейте смесь с теплым расплавленным шоколадом. Взбейте до полного объединения.Наполните массой с крошками подготовленную форму и утрамбуйте. Поставьте в холодильник на то время, пока вы будете заниматься начинкой.
  • Сделайте начинку: подогрейте сок лайма в небольшом сотейнике на слабом огне. Добавьте желатин и сахар, взбивая до полного растворения. Затем снимите с огня и слегка остудите. Взбейте в большой миске миксером на высокой скорости сливочный крем-сыр до однородной и пышной консистенции (примерно 4 минуты). Влейте концентрированное молоко и взбейте до однородности. Добавьте, взбивая, смесь с желатином и ванильный экстракт.
  • Распределите массу по подготовленному коржу и поставьте в холодильник до затвердения (не меньше чем на 4 часа или на ночь). Растопите шоколад в микроволновой печи в подходящей миске, нагревая периодами по 30 секунд и помешивая. Должна получиться однородная консистенция.
  • Полейте шоколадной массой чизкейк, чтобы получилась паутинка, и поставьте в холодильник до момента подачи. Достаньте из формы, взявшись за свисающую фольгу, и нарежьте на прямоугольники.

Теги:

Десерты Желе Закуски рецепт Сладкие пироги, тарты и запеканки Снеки Чизкейк

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...