Вишнёвый клафути

Клафути переводится с французского языка как «наполненный». Этот замечательный и очень популярный среди домохозяек Франции десерт представляет собой запеканку, наполненную ягодами вишни. Его текстура напоминает нежное суфле преимущественно из яично-творожной смеси. Вы можете печь клафути круглый год, используя летом свежую сочную вишню, а зимой – замороженную. Ягоды выкладывают в форму для пирога и заливают жидким тестом. Сверху можно посыпать сахаром-песком и выпекать. Получится нежнейший ягодный пирог с сахарной корочкой, который лучше подавать в тёплом виде.

Вишнёвый клафути

4 (42) 1047

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

8

Время приготовления:

55мин.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, тонко нарезанного + немного для смазывания формы
  • 450 гр. свежей вишни, косточки удалите (или 300 гр. замороженных вишен, разморозьте и обсушите)
  • 3 больших яйца
  • 1 и 1/4 ст. нежирных сливок 10%
  • 0,5 ст. 4% зернёного творога
  • 0,5 ст. + 2 ст. л. сахара-песка
  • 0,5 ст. муки
  • Сахарная пудра для посыпки

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте сливочным маслом круглую форму диаметром 27 см. и равномерно разложите на ней вишни.
  • В миске смешайте венчиком яйца, сливки, творог, 0,5 ст. сахара и муку. Вылейте тесто на ягоды, посыпьте сверху оставшимися 2 ст. л. сахара и разложите кусочки сливочного масла.
  • Выпекайте примерно 40 минут, чтобы тесто поднялось и подрумянилось по краям. Слегка остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Теги:

Десерты Европейская кухня Клафути рецепт Сладкие пироги, тарты и запеканки Суфле, пудинги, меренги, безе Французская кухня

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...