Французские тосты с жидкой начинкой

В кулинарии довольно часто встречаются блюда, которые в современности обладают долей изыска, но изначально были придуманы в целях экономии. Так и французские тосты, по сути сладкие гренки, по одной из версий были придуманы для того, чтобы средневековые рыцари не прослыли бедными и могли угостить своих гостей десертом – зачастую самым дорогим блюдом банкета, поскольку такие ингредиенты как орехи везлись издалека. Отсюда еще одно название под которым известны французские тосты – «Бедный рыцарь». Хотя именно этот рецепт справедливее было бы назвать «Зажиточный рыцарь»!

Французские тосты с жидкой начинкой

4 (112) 1342

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач


Порций:

2

Время приготовления:

25мин.

Ингредиенты:

  • 2 липкие булочки с корицей и глазурью sticky buns
  • 3 ст. л. мягкого сливочного крем-сыра
  • 2 ч. л. кленового сиропа, и дополнительно для топпинга
  • Щепотка молотой корицы
  • 1/4 ст. шоколадной крошки
  • Сливочного масла или растительного масла, для жарки
  • 1 яйцо
  • 0,5 ст. полуобезжиренного молока жирностью 1,5-2%

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 170°C.
  • Взбейте до однородной консистенции сливочный крем-сыр с 2 ч. л. кленового сиропа и корицей.Отрежьте верхушку и низ булочек так, чтобы по высоте они стали примерно по 5-см., и сделайте горизонтальный надрез практически посередине, но не разрезайте булочку полностью. Смажьте внутренность каждой из них сливочным крем-сыром и посыпьте шоколадной крошкой.
  • Разогрейте жаропрочную сковороду на умеренном огне и смажьте ее сливочным и/или растительным маслом. Взбейте яйцо с молоком и обмакните булочки в получившуюся смесь с обеих сторон. Поджаривайте французские тосты примерно по 4 мин. с каждой стороны.
  • После этого поставьте тосты в духовку на 5-8 мин., пока не потечет шоколад в центре булочек. Подавайте сразу с кленовым сиропом, или же для большой пышности десерта добавьте к ним шарик мороженого, политый кленовым сиропом.

Теги:

Блины, оладьи, вафли, бутерброды Десерты рецепт Французская кухня Французский тост

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...