Жареные креветки и радичио на гриле

Если салат радиккьо обжарить небольшими пучками на гриле, то его горьковатый вкус немного смягчится, оставив приятное пряное послевкусие с аппетитным ароматом дымка. При этом радиккьо сохранит свою свежесть и сочность внутри. Подайте его с жареными на гриле креветками и полейте ароматной сладко-терпкой французской заправкой с добавлением мёда и бальзамического уксуса. Сверху посыпьте листьями петрушки для более освежающего вкуса.

Жареные креветки и радичио на гриле

4 (21) 1412

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Валери Бертинелли (Valerie Bertinelli) — американская актриса


Порций:

4

Время приготовления:

30мин.

Ингредиенты:

  • 16 больших креветок, очищенных от панциря и кишечной вены
  • 1 кочан салата радиккьо, разделённый на 8 частей
  • Половина небольшой луковицы шалота, мелко нарубленной
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 1 ч. л. мёда
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1/4 ст. свежих листьев петрушки

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разожгите гриль до умеренного жара.
  • В миске среднего размера смешайте венчиком лук-шалот, дижонскую горчицу, мёд и бальзамический уксус. Медленно влейте 3 ст. л. оливкового масла, взбивая, чтобы получилась эмульсия. Добавьте 1/4 ч. л. соли и немного перца.
  • Смажьте радиккьо с обеих сторон оливковым маслом и слегка приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле до лёгкого обугливания, перевернув один раз, примерно 8 минут.
  • Тем временем смешайте креветки с небольшим количеством оливкового масла и посыпьте 1/4 ч. л. соли и небольшим количеством чёрного перца. Жарьте на гриле, перевернув один раз, до готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
  • Разложите радиккьо и креветки по небольшим тарелкам, полейте винегретной заправкой и посыпьте листьями петрушки. Подавайте блюдо теплым или комнатной температуры.

Теги:

Гриль, барбекю Креветки на гриле Овощи и фрукты на гриле рецепт Рыба на гриле

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...