4 (24) 1034
Категория: Рецепты готовых блюд
Порций:
14Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 4 упаковки по 280 гр. маршмэллоу
- 165 гр. сливочного масла + дополнительно для смазывания пергамента и миски
- 2 коробки по 440 гр. шоколадного воздушного риса (сухие завтраки)
- Немного какао-порошка, по желанию
- Растительное масло, для смазывания рук
- 1 коробка 340 гр. простого воздушного риса (сухие завтраки)
- Зелёный гелевый пищевой краситель, для подкрашивая воздушного риса
- Золотая пищевая пудра, для посыпки воздушного риса
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой кастрюле на медленном огне растопите 9 ст. л. сливочного масла. Добавьте 3 упаковки маршмэллоу и нагревайте, помешивая, пока он полностью не растает. Добавьте воздушный рис с шоколадным вкусом и перемешайте, чтоб полностью покрыть зефиром. Смесь будет выглядеть очень белой из-за расплавленного маршмэллоу
- это нормально, потому что цвет постепенно исчезнет. По желанию вы можете добавить немного какао-порошка, чтобы цвет стал более насыщенным.
- Основание шляпы: смажьте большой кусок пергамента сливочным маслом. Смажьте руки растительным маслом, чтобы рис не прилипал, затем выложите на бумагу около четверти смеси. Прижмите её и сформируйте на смазанном пергаменте плоский диск диаметром 25 см.
- Шляпа: сформируйте из оставшейся смеси конус с основанием диаметром 15 см. Установите конус на основании шляпы. Сформируйте на конусе изгибы и выемки, чтобы придать шляпе реалистичный вид.
- В кастрюле на медленном огне растопите оставшиеся 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла. Добавьте оставшуюся упаковку маршмэллоу и нагрейте, помешивая, пока он не растает. Вмешайте простой воздушный рис, чтобы он полностью покрылся зефиром. Смажьте небольшую миску сливочным маслом и переложите в неё 0,5 ст. рисовой смеси.
- Лента: добавьте несколько капель зелёного пищевого красителя в оставшуюся смесь в кастрюле и перемешайте, чтобы равномерно прокрасить. Из зелёной смеси сформируйте полосу шириной 7 см., чтобы обернуть её вокруг основания конуса.
- Пряжка: посыпьте отложенную хрустящую смесь золотой пудрой и сформируйте квадратную пряжку. Прикрепите пряжку к основанию ленты. Если смесь не держит форму, дайте ей застыть в течение 10 минут.
