Горячие сэндвичи с тыквой, сыром и карамелизированным луком

Горячие сэндвичи с расплавленным сыром, острой печёной тыквой в кленовом сиропе, луком, карамелизированным в ароматном бальзамическом уксусе, и лепестками обжаренного миндаля. Ещё один интересный способ применения тыквы в блюдах. Эти бутерброды не готовятся на скорую руку, но результат вас впечатлит. В них слилось воедино множество насыщенных вкусов и разнообразных текстур: тягучий сыр, мягкая тыква, хрустящие орехи, липкий лук. Сэндвичи получаются очень вкусными, сытными и могут заменить полноценный приём пищи.

Горячие сэндвичи с тыквой, сыром и карамелизированным луком

4 (44) 1053

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джефф Мауро


Порций:

4

Время приготовления:

1ч.

Ингредиенты:

  • Половина мускатной тыквы, очищенной от корки и семян и нарезанная на ломтики толщиной 0,5 см.
  • 5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла + дополнительно для хлеба
  • 2 ст. л. кленового сиропа
  • 0,5 ч. л. приправы чили
  • 1 сладкая луковица, тонко нарезанная
  • 1/4 ст. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. сахара
  • 8 ломтиков белого деревенского хлеба
  • 450 гр. сыра манчего, тонко нарезанного
  • 1 ст. лепестков миндаля, жареных

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень пергаментной бумагой. Растопите 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла. На подготовленном противне смешайте тыкву с растопленным сливочным маслом, кленовым сиропом, приправой чили, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте до золотистого цвета и мягкости, примерно 20 минут. Затем отложите и остудите.
  • Тем временем в сковороде среднего размера на умеренно-слабом огне растопите 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Добавьте лук и перемешайте. Готовьте, не помешивая, пока лук не начнёт подрумяниваться, 10-15 минут. Перемешайте и добавьте бальзамический уксус, сахар, соль и перец по вкусу. Готовьте, помешивая, пока луковая смесь не загустеет и не станет сладкой, еще около 15 минут.
  • Сборка сэндвича: смажьте сливочным маслом 1 ломтик хлеба. С обратной несмазанной стороны разложите ингредиенты в следующем порядке: сыр манчего, тыква, карамелизированный лук, нарезанный миндаль и снова манчего. Сверху накройте другим ломтиком хлеба, смазанной маслом стороной вверх. Точно так же соберите ещё 3 сэндвича из оставшихся ингредиентов.
  • Нагрейте тяжелую сковороду-гриль или плоскую сковороду на умеренном огне. Растопите в сковороде оставшиеся 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла. Слегка поджарьте каждый сэндвич, можно партиями, пока сыр не начнет плавится, по 3 - 4 минуты с каждой стороны. Самое главное – жарить медленно и на слабом огне, чтобы хлеб не сгорел, пока сыр станет тягучим.

Теги:

Блюда из тыквы Бутерброды Горячие сэндвичи Джефф Мауро (Jeff Mauro) Закуски Закуски из тыквы рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...