Хашбраун в вафельнице с копчёным лососем

Приготовьте на завтрак аппетитные и хрустящие хашбрауны, американские оладьи из картофеля. Поджарьте их в вафельнице и подайте с красной рыбкой и сметаной. Хашбрауны в вафельнице получаются более хрустящими, чем на сковороде, особенно если у вас прибор для тонких вафель. Если же используете вафельницу для бельгийских вафель, просто немного увеличьте время жарки.

Хашбраун в вафельнице с копчёным лососем

4 (40) 777

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джефф Мауро


Порций:

6

Время приготовления:

25мин.

Ингредиенты:

  • 2 небольших клубня картофеля
  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, растопленного + дополнительно для смазывания вафельницы
  • 1 ст. л. нарубленного свежего шнитт-лука + дополнительно для подачи
  • Копчёный лосось, для подачи
  • Сметана, для подачи
  • Специальное оборудование: вафельница (желательно для тонких вафель)

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте вафельницу до умеренно-высокой температуры. Разогрейте духовку до 90°С.
  • Очистите картофель и натрите на тёрке. Выжмите выделившуюся жидкость в отдельную миску и отложите.
  • Смешайте тёртый картофель, сливочное масло, шнитт-лук, 2 ч. л. крахмала из жидкости от картофеля, 0,5 ч. л. соли и немного перца.
  • Слегка смажьте верхнюю и нижнюю часть вафельницы растопленным сливочным маслом. Выложите в вафельницу неполные 0,5 ст. картофельного теста, аккуратно закройте и жарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, 4-8 минут. Готовые вафли сложите в тарелку, накройте фольгой и держите в духовке, пока жарите остальные.
  • Выложите на картофельные вафли ломтики копчёного лосося, ложку сметаны и посыпьте шнитт-луком.ПримечаниеВафли можно заморозить в пакете с зиплоком на срок до 1 месяца. Перед подачей разогрейте в духовке-тостере или в обычной духовке при температуре 150°С до хрустящей корочки.

Теги:

Американская кухня Блюда из картофеля Выпечка Джефф Мауро (Jeff Mauro) Драники и блины с несладкой начинкой Закуски Закуски из картофеля рецепт Рыбные закуски Хашбраун

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...