4 (96) 933
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
50мин.Ингредиенты:
- 1 средняя тыква Спагетти (примерно 1,3 кг.)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 450 гр. фарша из говяжьей шеи
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. порошка чили
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. сушёного орегано
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 1 банка 800 гр. консервированных помидоров в собственном соку, нарезанных кубиками
- 1 банка 425 гр. консервированной фасоли кидни, жидкость слейте, фасоль сполосните
- Солёные крекеры для устриц и тёртый чеддер, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С. Тыкву Спагетти разрежьте пополам и очистьте от семян. Запеките в духовке, затем выскоблите мякоть в виде лапши (см. Примечание).
- Тем временем положите половину лука в небольшую миску и залейте холодной водой. В большой сковороде на умеренном огне нагрейте растительное масло. Добавьте оставшийся лук и чеснок. Жарьте, периодически помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте говяжий фарш, томатную пасту, порошок чили, зиру, паприку, корицу, орегано, кайенский перец, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока фарш не станет коричневым, около 7 минут.
- Добавьте в фарш помидоры и 1,5 ст. воды. Увеличьте огонь до умеренно сильного и доведите до кипения. Затем снова убавьте огонь и тушите на медленном огне, периодически помешивая, пока чили не загустеет, около 20 минут
- посолите и поперчите.
- Слейте воду с лука и обсушите его. На каждую порцию Чили выложите тыквенные спагетти, фасоль, лук, крекеры и сыр.ПримечаниеКак запечь в духовке тыкву Спагетти: обрежьте поварским ножом оба конца тыквы, затем поставьте тыкву вертикально и разрежьте вдоль пополам. Выскоблите ложкой семена и выбросьте. Положите половинки тыквы на противень срезом вниз. Запекайте при температуре 200°С до готовности, 25 минут
- немного остудите тыкву и соскоблите мякоть вилкой. Кожуру выбросьте.
