"E"
3,5 (6) 194
Пищевая ценность:
| Белки: | 25 гр. |
| Жиры: | 26 гр. |
| Углеводы: | 0 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 334 Ккал. |
| 1397,5 КДж. |
Процентное соотношение:
Масса (кг.): 0,15
Категория: Сыр
Подробнее:
Состав:
- Молоко нормализованное пастеризованное
- с использованием уплотнителя хлорида кальция
- бактериальной закваски мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов
- молокосвертывающего фермента микробного происхождения
- красителя аннато. ТУ 9225-001-58733842-08.
Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
Содержание пищевых добавок
E160bСинонимы: Аннато экстракты, Е160b, экстракт аннато, аннато, анато, Е 160b, annatoКатегория: Красители Опасность: Очень низкая Происхождение: Натуральное Применение: В пищевой промышленности аннато используется как пищевой краситель, придающий продуктам желтый и оранжевый цвет, а также немного острый аромат с оттенками муската или орехов. Чаще всего добавка Е160b используется для окрашивания сыров (например, сыра «Чеддер» или «Глостер», который окрашивался при помощи аннато еще в 16 веке), молочных паст, масла, маргарина. Также добавку Е160b используют для окрашивания некоторых немолочных продуктов – например, риса, заварных кремов, приправ, хлебобулочных изделий, обработанного картофеля и закусок, сухих завтраков, копченой рыбы. Кроме этого краситель Е160b широко используется для придания оранжевого оттенка чипсам и другим продуктам. Влияние на организм:Вред:Хотя добавка Е160b является натуральным красителем, в медицине были зафиксированы случаи, когда экстракты аннато вызывали пищевую аллергию. При этом, в целом, Е160b называют красителем, безопасным для людей, не имеющих повышенной чувствительности к ряду продуктов. В то же время считается, что аллергенные свойства аннато еще мало изучены. Аллергические исследования добавки проводились только один раз - в 1978 г., когда ее испытывали на 61 пациенте, страдающем от хронической крапивницы и отека Квинке. В ходе исследования, 26% пациентов отреагировали на употребление этой добавки через четыре часа после приема пищи, что является худшим результатом по сравнению с реакцией на некоторые натуральные и синтетические красители (амарант (9%), тартразин (11%), желтый солнечный закат FCF (17%), продовольственный красный 17 (16%), понсо 4R (15%), эритрозин (12%) и Брилиантовый голубой (14%). В настоящее время исследования влияния аннато на аллергические реакции продолжаются. Ряд ученых считает аннато одним из сильнейших аллергенов в пище. |
Если Вы заметили ошибку, хотите дополнить информацию или написать отзыв о продукте, то можете оставить комментарий. Мы обязательно внесем изменения.
