Жареные равиоли с итальянскими травами

Из итальянских равиоли можно приготовить не только сытный ужин, но и аппетитную хрустящую закуску с мягкой сырной начинкой. Для этого обваляйте замороженные равиоли в панировке из муки, яиц и панировочных сухарей с итальянскими травами и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Посыпьте их горячими тёртым сыром, чтоб он слегка расплавился, и подавайте с дипом из томатного соуса маринара. Отличная закуска к бокалу вина или пива.

Жареные равиоли с итальянскими травами

4 (40) 998

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джефф Мауро


Порций:

6

Время приготовления:

20мин.

Ингредиенты:

  • Растительное масло для жарки
  • 3 яйца, взбитых
  • Мука для панировки
  • 2 ст. итальянских панировочных сухарей
  • 1 упаковка замороженных равиоли (примерно 270 гр.)
  • Тёртый сыр Романо, для топпинга
  • Нарезанная свежая петрушка, для топпинга
  • Соус маринара для подачи

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • В казане на умеренно сильном огне нагрейте 10 см. растительного масла до температуры 175°С на термометре для фритюра.
  • Подготовьте зону для панировки, разложив по отдельным неглубоким мискам яйца, муку и панировочные сухари. Сухари посолите и поперчите. Работая с одной штукой за раз, окуните замороженные равиоли в яичную смесь, затем обваляйте в муке, снова окуните в яичную смесь и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Положите на тарелку и повторите то же самое с оставшимися равиоли.
  • Обжарьте равиоли партиями до золотистого цвета, при необходимости переворачивая их и следя за тем, чтобы они не переполняли кастрюлю или не лежали внахлёст, около 2 минут. Выкладывайте готовые равиоли на бумажное полотенце.
  • Горячие равиоли посыпьте тёртым сыром и свежей петрушкой. Подавайте с любимым соусом маринара.

Теги:

Джефф Мауро (Jeff Mauro) Европейская кухня Закуски Закуски с соусами Итальянская кухня рецепт Сырные закуски Фритюр

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...