4 (60) 1208
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Джада Де Лаурентис
Порций:
6Время приготовления:
55мин.Ингредиенты:
- 1,8 кг. картофеля, очищенного, нарезанного кусками размером 2,5 см.
- 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
- 1 ст. цельного молока
- 110 гр. сливочного масла, растопленного
- 1,5 ст. тертой моцареллы
- 1 ст. тертого пармезана
- 2 ст. л. панировочных сухарей без вкусовых добавок
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте блюдо для выпекания размером 33 см на 23 см на 5 см 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла и отставьте.
- Отваривайте картофель в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока он не станет очень мягким (примерно 15 минут). Слейте жидкость. Верните картофель в ту же кастрюлю и хорошо перемните толкушкой. Вмешайте молоко и растопленное сливочное масло. Сделайте то же с моцареллой и 3/4 ст. пармезана. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Переместите картофель в подготовленное блюдо для выпекания. Смешайте в маленькой миске панировочные сухари и 1/4 ст. оставшегося пармезана. Посыпьте полученной смесью картофельное пюре.Совет по приготовлению заранееМожно довести процесс приготовления до этого этапа, накрыть блюдо и хранить в морозильной камере в течение 6 часов.
- Запекайте, не накрывая, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, непосредственно пред подачей (примерно 20 минут).
