Пюре из корнеплодов

«Это супер ароматная замена привычному толчёному картофелю», – говорит Майкл.

Пюре из корнеплодов

4 (94) 1085

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Майкл Саймон


Порций:

8

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 340 гр. картофеля сорта Рассет Бёрбанк (1 или 2 средних клубня)
  • 340 гр. пастернака (примерно 2 средних корня)
  • 340 гр. корня сельдерея (примерно 1 средний корень)
  • 230 гр. турнепса (примерно 2 средних корнеплода)
  • 10 ст. л. сливочного масла, нарезанного маленькими кусочками

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Очистите картофель, корни пастернака, сельдерея и турнепса. Нарежьте кусками размером 2,5-5 см. Соедините овощи в большой кастрюле и покройте вдвое большим в высоту слоем холодной воды. Добавьте 1 ст. л. соли. Доведите воду до кипения на сильном огне, уменьшите его до среднего и варите, пока овощи не станут мягкими, 20-30 минут (вставьте нож для чистки овощей в картофель и убедитесь, что лезвие входит очень легко).
  • Полностью слейте воду и верните овощи в кастрюлю. Подержите 5 минут на медленном огне, чтобы испарилась лишняя жидкость. Пропустите горячие овощи через овощерезку-мельницу над большой миской. Добавьте 1,5 ч. л. соли, затем вмешайте, взбивая венчиком, сливочное масло.

Теги:

Блюда из картофеля Вегетарианские блюда Картофельные гарниры Майкл Саймон (Michael Symon) Овощи и грибы Основные блюда рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...