4 (99) 675
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Айна Гартен
Порций:
16Время приготовления:
2ч.25мин.Ингредиенты:
- 0,5 ст. целых солёных фисташек, очищенных
- 450 гр. белого шоколада, мелко нарубленного
- 1/4 ст. сушёной клюквы
- 1/4 ст. кураги, нарезанной средними кубиками
Меры веса и объема для рецептов
- 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
- 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
- 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175°С. На листе пергаментной бумаги карандашом нарисуйте прямоугольник размером 20 х 25 см. Переверните бумагу разметкой вниз и положите её на противень.
- На другой противень в один слой насыпьте фисташки и поджарьте в духовке в течение 8 минут. Затем отложите их в сторону остывать.
- Положите три четверти белого шоколада в термостойкую стеклянную миску и поставьте в микроволновую печь на максимальной мощности на 30 секунд. (Для точности засеките время на своих часах.) Перемешайте шоколад силиконовой лопаткой, верните в микроволновую печь еще на 30 секунд, затем снова перемешайте. Продолжайте нагревать и перемешивать через каждые 30 секунд, пока шоколад не растает. Сразу же вмешайте оставшийся шоколад и дайте ему постоять при комнатной температуре, часто помешивая, пока не получится однородная масса. (Если нужно нагреть его ещё немного, поставьте миску в микроволновую печь ещё на 15 секунд.)
- Вылейте растопленный шоколад на пергаментную бумагу и слегка распределите его, заполняя нарисованный прямоугольник. Сверху равномерно посыпьте остывшими фисташками, клюквой и курагой. Слегка прижмите орехи и фрукты, чтобы они застыли в шоколаде. Оставьте застывать минимум на 2 часа или положите в холодильник на 20 минут. Нарежьте или наломайте плитку на 16 частей и подавайте шоколад комнатной температуры.
