4 (99) 1394
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
4ч.45мин.Ингредиенты:
- 2 банки по 425 гр. пережареной фасоли пинто (фрихолес рефритос)
- 2 ст. замороженной кукурузы (желательно жареной)
- 2 перца поблано, очищенных от семян и нарезанных
- 0,5 ст. нарубленной свежей кинзы и дополнительно для подачи
- 2 ч. л. молотой зиры
- 1 ч. л. порошка чили с анчо
- 1 банка 450 гр. сальсы
- 1 банка 280 гр. консервированных помидоров с зелёным перцем чили, нарезанных кубиками
- 2 ст. тёртого чеддера (примерно 240 гр.)
- 2 ст. тёртого мюнстерского сыра (примерно 240 гр.)
- 18-20 хрустящих кукурузных лепёшек (тостада)
- 2 авокадо, нарезанных
- Сметана и маринованные перцы халапеньо для подачи (по желанию)
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В миске среднего размера смешайте пережаренную фасоль, замороженную кукурузу, поблано, 1/4 ст. кинзы, зиру и приправу чили с перцем анчо. В отдельной такой же миске смешайте сальсу, помидоры и оставшуюся 1/4 ст. кинзы. В третьей миске смешайте чеддер и мюнстер.
- В медленноварку объёмом 6 л. выложите и распределите тонким слоем 0,5 ст. смеси из сальсы. Сверху покройте шестью тостадами, при необходимости разламывая их, чтобы чипсы полностью закрыли дно. Затем выложите половину смеси из фасоли и распределите по лепёшкам, посыпьте 1,5 ст. сырной смеси и покройте 1 ст. смеси из сальсы. Повторите слои (тостады, смесь из фасоли, сыр, смесь из сальсы), после этого покройте оставшимися тостадами, сыром и сальсой.
- Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве 4 часа. Затем откройте крышку и дайте блюду отдохнуть 15 минут. Подавайте с нарезанным авокадо, сметаной, кинзой и маринованным халапеньо.