4 (33) 1228
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Тайлер Флоренс
Порций:
4Время приготовления:
50мин.Ингредиенты:
- 1 пакет (450 гр.) замороженной брокколи, разморозьте
- 2 ст. л. сливочного или оливкового масла
- 1 средняя луковица, нарезанная кольцами
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 клубень картофеля Рссет Бёрбанк, очищенный и нарезанный кубиками
- Щепотка сушёных листьев тимьяна
- 0,5 ч. л. крупнозернистой соли и дополнительно по желанию
- 4 ст. куриного бульона, домашнего или слабосолёного консервированного
- 2 - 4 ст. л. жирных или питьевых сливок, по желанию
- Топпинги на выбор: тёртый пармезан, тёртый чеддер, кусочки жареного бекона
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В кастрюле среднего размера на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и чеснок и жарьте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте картофель, тимьян, соль, бульон и доведите до кипения. Отрегулируйте конфорку для поддержания слабого кипения и варите, не накрывая крышкой, пока картофель не будет легко прокалываться вилкой, около 10 минут. Добавьте брокколи и варите на медленном огне 3 минуты.
- Измельчите суп партиями в обычном блендере или с помощью погружного блендера. Перелейте его обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Доведите до кипения, попробуйте на вкус, посолите и поперчите.Подавайте с любыми из предложенных топпингов.
