Вареная свекла с йогуртовой заправкой с мятой

Превратите обычную свёклу в изысканную закуску с помощью интересной заправки на основе йогурта и бальзамического уксуса. Запеките свеклу в микроволновке, так вы сэкономите время, нарежьте дольками, разложите на сервировочном блюде и сбрызните заправкой. Для заправки лучше всего подойдёт натуральный греческий йогурт, который нужно разбавить ложкой бульона, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. А печёный чеснок придаст заправке мягкий чесночный привкус. Перед подачей посыпьте свеклу фисташками и листиками свежей мяты. Закуска получается очень полезной, сытной и наполненной яркими вкусами.

Вареная свекла с йогуртовой заправкой с мятой

4 (114) 888

Пищевая ценность:

Белки:3 гр.
Жиры:4 гр.
Насыщенные жиры:1 гр.
Углеводы:7 гр.
Клетчатка:1 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:70 Ккал.
292,9 КДж.
3 грБелки 4 грЖиры 7 грУглеводы

Процентное соотношение:

21,4 %Белки 28,6 %Жиры 50 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

45мин.

Ингредиенты:

  • 2 большие свеклы (примерно 450 гр.)
  • 3 зубчика чеснока, неочищенных
  • 1/3 ст. натурального йогурта 2%
  • 1 ст. л. слабосолёного овощного бульона или воды
  • 2 ч. л. белого бальзамического уксуса
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. свежих мелких листьев мяты
  • 1 ст. л. жареных или сырых несолёных фисташек, порубленных

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Заверните зубчики чеснока в кусок пергаментной бумаги. Каждую свеклу также заверните по отдельности в пергамент. Положите чеснок и свёклу в микроволновую печь и готовьте в течение 3 минут. Достаньте чеснок и отложите в сторону, не разворачивая. Продолжайте варить свеклу на интервалах в 2 минуты, пока она не будет легко прокалываться ножом, 8-10 минут. Оставьте свеклу остывать, не разворачивая, примерно на 15 минут.
  • Тем временем в небольшой миске смешайте венчиком йогурт, бульон, уксус, масло и 1/8 ч. л. соли. Очистите зубчики чеснока, полностью разомните и вмешайте в заправку. Посолите и поперчите. Или же приготовьте заправку с печёным в микроволновой печи чесноком за несколько часов до подачи, чтобы все ароматы смешались. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. А перед подачей доведите заправку до комнатной температуры.
  • Небольшим ножиком очистите свеклу и нарежьте дольками или кружочками. Выложите на сервировочное блюдо, полейте винегретной заправкой, посыпьте мятой и фисташками. Подавайте сразу же, пока свёкла ещё тёплая.ПримечаниеСвёкла «запекается» в микроволновой печи для экономии времени и электроэнергии. Чеснок также «запекается» в микроволновой печи, чтобы его вкус стал мягче.

Теги:

Блюда без глютена Блюда для диабетиков Вегетарианские блюда Гарниры Здоровое питание Здоровое сердце Калорийность готовых блюд Низкое содержание жиров Низкое содержание натрия Низкокалорийные блюда Овощи и грибы Основные блюда рецепт Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...