4 (107) 1459
Пищевая ценность:
Белки: | 6 гр. |
Жиры: | 7 гр. |
Насыщенные жиры: | 3 гр. |
Углеводы: | 22 гр. |
Клетчатка: | 3 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 200 Ккал. |
836,8 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
6Время приготовления:
1ч.45мин.Ингредиенты:
- 1,5 ст. дроблёной овсяной крупы
- 60 гр. тёртого пармезана (примерно 1/3 ст.)
- 1/4 ст. свежей зелени укропа
- 2 початка кукурузы, зёрна снимите
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
- 1 небольшая луковица, порубленная
- 1 ст. сухого белого вина
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Срежьте зёрна с кукурузных початков. Держите початки над большой кастрюлей и тупой стороной ножа поскоблите их, чтобы соскрести всё оставшееся «молоко» и кукурузную жидкость. Бросьте початки в кастрюлю и добавьте 8 ст. воды и 0,5 ч. л. соли. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока жидкость не выпарится до 6 ст., примерно 30 минут. Процедите и держите отвар в тепле.
- В большой кастрюле на умеренном огне нагрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая деревянной ложкой, пока лук не станет прозрачным и мягким, около 5 минут. Добавьте кукурузные зёрна и 0,5 ч. л. соли и варите, часто помешивая, пока кукуруза не начнет размягчаться, около 3 минут. Добавьте овес и перемешайте. Влейте вино и варите, постоянно помешивая, пока вино не впитается, около 1 минуты. Добавьте 3 ст. тёплого кукурузного отвара. Варите, постоянно помешивая, пока большая часть жидкости не впитается, 8-10 минут.
- Добавьте ещё 2 ст. отвара и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока овес не станет мягким, но слегка упругим, ещё около 10-12 минут. Снимите с плиты, вмешайте пармезан, посолите и поперчите по вкусу. При необходимости разбавьте ризотто, добавив больше кукурузного отвара. Перелейте на сервировочное блюдо, посыпьте укропом и небольшим количеством молотого чёрного перца. Подавайте с лососем, приготовленным по-каджунски в технике чернения.
Теги:
Блюда для диабетиков Здоровое питание Здоровое сердце Калорийность готовых блюд Крупы, бобовые Низкое содержание жиров Низкое содержание холестерина Низкокалорийные блюда Основные блюда рецепт Ужин Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!