4 (98) 904
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
2ч.Ингредиенты:
- 0,6 кг. больших креветок
- Половина небольшой красной луковицы, тонко нарезанная
- Сок 3 лаймов
- 1 - 2 ст. л. пасты из аджи-амарильо (перуанская паста из жёлтых перцев)
- 1 ч. л. тёртого очищенного имбиря
- Половина зубчика чеснока, натёртого
- 1 средний помидор негибридного сорта, нарезанный
- 0,5 ст. порванных листьев кинзы
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Налейте в пароварку 5 см. воды и доведите до кипения. Добавьте креветки, накройте крышкой и варите на пару, пока они не порозовеют, 3-4 минуты (они перестанут вариться, как только вы снимите их с огня). Разложите креветки на тарелке и поставьте в холодильник примерно на 1 час.
- Тем временем замочите красный лук в ледяной воде на 10 минут
- слейте воду. В большой миске смешайте сок лайма, перечную пасту, имбирь, чеснок и 1 ч. л. соли до однородной консистенции. Очистите креветки от панцирей и кишечных вен и крупно порубите
- добавьте в миску. Добавьте красный лук, помидор и кинзу и перемешайте. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 4 часов.
