4 (104) 1361
Пищевая ценность:
Белки: | 4 гр. |
Жиры: | 21 гр. |
Насыщенные жиры: | 3 гр. |
Углеводы: | 6 гр. |
Клетчатка: | 3 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 210 Ккал. |
878,6 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 450 гр. крупной спаржи
- 1,5 ст. свежего базилика
- 1/4 ст. свежей петрушки
- 2 ст. л. кедровых орехов
- 1 ст. л. каперсов
- 1 небольшой зубчик чеснока
- 1/4 ст. + 1 ст. л. оливкового масла
- Щепотка хлопьев красного перца
- 3 ст. рукколы
- 1 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры + дополнительно для подачи
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Срежьте со спаржи жёсткие концы. С помощью овощечистки настругайте стебли на тонкие широкие ленты (последняя полоска спаржи будет немного толще, чем другие, но её тоже можно использовать).
- В кухонном комбайне измельчите базилик, петрушку, кедровые орехи, каперсы, чеснок, 0,5 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Не останавливая комбайн, влейте 1/4 ст. оливкового масла и перемешайте, чтобы песто получилось практически однородным.
- В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте спаржу, красный перец и по щепотке соли и перца. Жарьте, помешивая, до готовности спаржи, 3-5 минут.
- Добавьте рукколу и жарьте, пока она не увянет, примерно 1 минуту. Снимите с плиты, добавьте песто и 1 ст. л. воды и перемешайте. Вмешайте цедру лимона и посолите. Сверху дополнительно посыпьте цедрой.Предлагаем посмотреть рецепт Овощных спагетти.
Теги:
Блюда без глютена Веганские блюда Вегетарианские блюда Весенние блюда Европейская кухня Здоровое питание Итальянская кухня Калорийность готовых блюд Овощи и грибы Основные блюда Песто рецепт Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!