Курица с артишоками в лимонном соусе

Из консервированных сердцевин артишоков можно приготовить вкусное блюдо, если пожарить их на сковороде кусочками курицы в пряностях и соусе на основе лимонного сока и винного уксуса. После выпаривания он приобретёт изумительный вкус, который превосходно сочетается и с овощами, и с куриным мясом. Посыпьте готовую курицу с артишоками лимонной цедрой и свежим базиликом, и лёгкое блюдо в средиземноморском стиле готово. Оно богато белком и клетчаткой, а главное, не требует дополнительно гарнира.

Курица с артишоками в лимонном соусе

4 (116) 946

Пищевая ценность:

Белки:56 гр.
Жиры:12 гр.
Насыщенные жиры:2 гр.
Углеводы:11 гр.
Клетчатка:1 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:423 Ккал.
1769,8 КДж.
56 грБелки 12 грЖиры 11 грУглеводы

Процентное соотношение:

70,9 %Белки 15,2 %Жиры 13,9 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Аида Молленкамп


Порций:

4

Время приготовления:

20мин.

Ингредиенты:

  • 0,7 кг. куриного мяса без кожи и костей, нарезанного большими кубиками
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Половина средней луковицы, мелко нарезанная
  • 3 средних зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 2/3 ст. сухого белого вина
  • 1/3 ст. воды
  • 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 0,5 ст. тонко нарезанных листьев базилика
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • Соль и молотый чёрный перец
  • 1,5 ст. сердцевин артишоков, разрезанных на 4 части (можно консервированных, но не замороженных)

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Когда оно начнёт мерцать, добавьте лук и чеснок, посолите, поперчите, и жарьте до золотистого цвета, около 4 минут. Добавьте курицу и жарьте, изредка помешивая, пока она хорошо не подрумянится со всех сторон, около 5 минут. Добавьте артишоки и жарьте, слегка разбивая их, около 3 минут.
  • Влейте вино, воду, лимонный сок и поскоблите дно сковороды. Жарьте, пока не выпарится запах алкоголя, и соус немного не загустеет, около 5 минут. Снимите с огня, вмешайте базилик и лимонную цедру и подавайте.

Теги:

Аида Молленкамп (Aida Mollenkamp) Блюда без глютена Блюда для диабетиков Здоровое питание Калорийность готовых блюд Низкокалорийные блюда Низкоуглеводные блюда Основные блюда Птица рецепт

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...