4 (67) 1332
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Джада Де Лаурентис
Порций:
6Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 450 гр. фарша из индейки, предпочтительно тёмное мясо
- 2 цуккини, концы обрежьте, кабачки разрежьте пополам вдоль и пополам поперёк
- 1 некрупный оранжевый сладкий перец, разрезанный пополам и очищенный от семян
- 1 некрупный красный сладкий перец, разрезанный пополам и очищенный от семян
- 1 некрупный жёлтый сладкий перец, разрезанный пополам и очищенный от семян
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 небольшая луковица, натёртая
- 1/4 ст. порубленной петрушки
- 1 большое яйцо
- 3 ст. л. кетчупа
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
- 1/3 ст. тёртого сыра пекорино романо
- 1/4 ст. панировочных сухарей
- 1,5 ст. соуса маринара
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С. Слегка сбрызните оливковым маслом форму для выпечки размером 22х32х5 см.
- В большой миске смешайте лук, петрушку, яйцо, кетчуп, чеснок, соль и перец. Вмешайте сыр и панировочные сухари. Затем добавьте фарш и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник.
- С помощью ложки для арбуза или обычной ложки, аккуратно выскоблите из кабачка семена и внутреннюю мякоть, оставив стенки толщиной 0,3 см. Будьте осторожны, чтобы не проколоть их. Наполните половинки цуккини и перца фаршем, разделив его поровну и слегка с горкой. Уложите фаршированные овощи в форму для выпечки. Полейте сверху соусом маринара.
- Запекайте, не накрывая форму, пока овощи не станут мягкими и не начнут зажариваться, а термометр, вставленный в начинку, не покажет температуру 74°С, около 45 минут. Переложите фаршированные овощи на сервировочное блюдо и подавайте.
