Пончики-перевёртыши с ананасами

Превратите классические пончики донатс в симпатичные порционные пирожные, украшенные глянцевым кружком ананаса и коктейльной вишенкой. Эти пончики в отличие от традиционных выпекаются в духовке. Поэтому вам понадобится специальная форма с трубкой в центре каждой ячейки. На дно формы выкладывается смесь сливочного масла и коричневого сахара, которая после выпекания превращается в изумительную карамельную глазурь, сверху укладываются ананасы и всё заливается тестом. Готовые пончики переверните ананасом вверх и положите в каждую лунку по вишенке. Вкусный, эффектный и довольно простой десерт.

Пончики-перевёртыши с ананасами

4 (61) 1088

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

18

Время приготовления:

1ч.25мин.

Ингредиенты:

  • 1 банка 600 гр. консервированных ананасовых колец, 1 ч. л. сока отлейте отдельно, остальной не потребуется
  • 165 гр. сливочного масла
  • 1 ст. коричневого сахара
  • 1 и 3/4 ст. муки
  • 1 ст. сахара-песка
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 3/4 ч. л. крупнозернистой соли
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ст. простокваши или кефира
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 0,5 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо
  • 18 мараскиновых вишен, плодоножки снимите
  • Специальное оборудование: металлическая форма для выпечки донатсов с антипригарным покрытием, большой кондитерский мешок

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 190°С. Аккуратно разрежьте кольца ананаса сбоку пополам, чтобы они получились тонкими.
  • Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, затем выключите огонь и вмешайте коричневый сахар до полного растворения. Выложите по 1 ст. л. сахарной смеси в каждую лунку металлической формы для пончиков, затем положите сверху по ломтику ананаса, плотно прижимая их.
  • В миске среднего размера смешайте венчиком муку, сахар-песок, разрыхлитель, соль и соду. В отдельной такой же миске смешайте простоквашу, растительное масло, ваниль, яйцо, отложенный ананасовый сироп из банки и 1/4 ст. воды. Вмешайте жидкую смесь в сухую и замесите однородное тесто. Перелейте его в большой кондитерский мешок или герметичный полиэтиленовый пакет, срежьте уголок, чтобы получилось отверстие диаметром 2 см. и выдавите немного теста в форму для пончиков, наполняя каждую ячейку почти до краёв.
  • Поставьте форму с тестом на противень с бортиками и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр пончика, не выйдет чистой, около 10 минут. Остудите пончики в форме в течение 5 минут, затем подденьте их кондитерским шпателем и выложите на решётку. Украсьте каждый пончик вишенкой и повторите то же самое с оставшимся тестом ещё два раза.

Теги:

Американская кухня Десерты Пирог перевертыш Пирожные Пончики, пирожки, булки рецепт Фуд Нетворк - рецепты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...