Капкейки с кленовым сиропом и беконом

Это типично американский десерт для настоящих гурманов и тех, кто не боится экспериментировать со вкусами. Хрустящий жареный бекон настолько популярен в американской кухне, что его даже стали добавлять в сладкую выпечку и десерты. Наиболее удачным и интересным оказалось сочетание бекона с кленовым сиропом. Эта комбинация и легла в основу этих вкусных необычных капкейков. Тесто замешивается с добавлением кленового сиропа, кусочков жареного бекона и готовой смеси для ванильного пудинга, что придаёт кексам потрясающую текстуру. После выпекания каждый капкейк украшается сырным кремом, также со вкусом кленового сиропа, и хрустящим беконом, пикантный вкус и текстура которого великолепно контрастирует с тёплой сладостью десерта.

Капкейки с кленовым сиропом и беконом

4 (78) 1332

Категория: Рецепты готовых блюд


Порций:

12

Время приготовления:

1ч.20мин.

Ингредиенты:

  • 1 ст. муки высшего сорта
  • 1 ст. муки для тортов
  • 1 упаковка 110 гр. смеси доля быстрого ванильного пудинга
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1 ст. л. картофельного крахмала
  • 1 ч. л. корицы
  • 1 ч. л. тёртого мускатного ореха
  • 0,5 ч. л. соли
  • 110 гр. сливочного масла, комнатной температуры
  • 1/4 ст. коричневого сахара
  • 1/4 ст. сахара-песка
  • 1,5 ч. л. ванильного экстракта
  • Белок 4 больших яиц, комнатной температуры
  • 1/4 ст. кленового сиропа
  • 0,5 ст. нежирных сливок, комнатной температуры
  • 0,5 ст. нарезанного жареного бекона (5 полосок)
  • 220 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
  • 2 ст. просеянной сахарной пудры
  • 1/4 ст. кленового сиропа
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 3 полоски бекона, обжаренного и нарезанного (по желанию)

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 160°С. Разложите бумажные вкладыши в металлическую форму на 12 маффинов. Приготовьте капкейки. Смешайте в миске венчиком муку, пудинг, разрыхлитель, картофельный крахмал, корицу, мускатный орех и соль.
  • В отдельной миске миксером на низкой скорости взбейте сливочное масло и сахар, чтобы смешать, 6-8 минут. Постепенно вмешайте ваниль и яичные белки. Соскоблите смесь со стенок миски
  • продолжайте взбивать до получения лёгкой и пышной массы. Добавьте в 3 захода мучную смесь, чередуя её с кленовым сиропом и сливками, тщательно перемешивая после каждого добавления. Последней должна идти порция муки. Смешайте все ингредиенты
  • не перевзбейте тесто. Вмешайте бекон.
  • Перелейте тесто в подготовленную форму, заполняя каждую ячейку на три четверти. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой, примерно 40 минут. Полностью остудите.
  • Тем временем приготовьте крем. Взбейте миксером на средней скорости сливочный сыр и сливочное масло до однородной консистенции. Добавьте сахарную пудру, кленовый сироп и корицу
  • перемешайте. Отсадите крем на остывшие капкейки
  • по желанию сверху украсьте кусочками бекона.

Теги:

Американская кухня Десерты Капкейк Кексы, бисквиты Миксер рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...