4 (96) 891
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
8Время приготовления:
1ч.40мин.Ингредиенты:
- 1/4 ст. сахара-песка
- 3 ст. л. коричневого сахара
- 0,5 ст. грецких орехов, обжаренных и крупно порубленных
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 2 ст. муки
- 1 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- Щедрая щепотка тёртого мускатного ореха
- Щедрая щепотка шелухи мускатного ореха
- 3/4 ст. сливочного масла + дополнительно для смазывания формы, комнатной температуры
- 1 ст. сахара
- 2 больших яйца, комнатной температуры
- 1 ст. сметаны
- 1,5 ч. л. ванильного экстракта
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Приготовьте штрейзель, смешав в небольшой миске белый и коричневый сахар, грецкие орехи, ваниль и корицу.
- Разогрейте духовку до 175°С. Обильно смажьте круглую глубокую сковороду для коржа размером 22 см. сливочным маслом. В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соль и мускатный орех.
- В чаше стационарного миксера с насадкой лопаткой или ручным миксером на умеренной скорости взбейте сливочное масло и сахар до получения лёгкой пышной массы. Добавьте по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Смешайте ванильный экстракт со сметаной. Добавьте в три захода мучную смесь в смесь из сливочного масла, чередуя её со сметаной, и перемешайте.
- Выложите половину теста в подготовленную форму и посыпьте половиной штрейзеля. Выложите сверху оставшееся тесто и разгладьте его поверхность лопаткой. Посыпьте пирог оставшимся штрейзелем. Выпекайте пирог в течение 1 часа и 10 минут, или до золотистого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой. Остудите на решётке в течение 10-15 минут и подавайте.
