Мини корн-доги в духовке

Корн-дог – это популярный в Америке уличный фаст-фуд в виде сосиски в кукурузном тесте на палочке. Традиционные корн-доги жарятся во фритюре, очень вкусные, но не очень полезные. Чего не скажешь об их мини-версиях, запечённых в духовке, которые такие же вкусные, но не содержат тонну жира. Замесите дрожжевое кукурузное тесто, вытяните его, обмотайте им нанизанные на деревянные палочки половинки сосисок и запеките. Для более пикантного вкуса в тесто можно добавить кайенский перец или паприку на выбор. Булочки получаются очень ароматными и аппетитными. Особенно в восторге от такого угощения будут дети.

Мини корн-доги в духовке

4 (48) 1401

Пищевая ценность:

Белки:10 гр.
Жиры:11 гр.
Насыщенные жиры:4 гр.
Углеводы:31 гр.
Клетчатка:3 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:265 Ккал.
1108,8 КДж.
10 грБелки 11 грЖиры 31 грУглеводы

Процентное соотношение:

19,2 %Белки 21,2 %Жиры 59,6 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

18

Время приготовления:

1ч.30мин.

Ингредиенты:

  • 1 ст. молока с пониженным содержанием жира
  • 1 пакетик активных сухих дрожжей
  • 2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать миску
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. жёлтой кукурузной муки
  • 1 и 1/4 ст. пшеничной муки + дополнительно для работы
  • 1 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. кайенского перца или паприки
  • 9 нежирных сосисок, разрезанных поперёк пополам
  • 1 большое яйцо, взбитое
  • 1 ст. л. чёрного кунжута (по желанию)

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Нагрейте в кастрюле молоко примерно до 43°С
  • перелейте в миску. Посыпьте дрожжами и оставьте на 2 минуты. Затем вмешайте деревянной ложкой оливковое масло, коричневый сахар и кукурузную муку. Добавьте пшеничную муку, соль, соду и кайенский перец
  • замесите липкое тесто.
  • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, добавляя при необходимости больше муки, пока тесто не станет гладким, но всё ещё слегка липким, около 5 минут. Сформируйте шар и положите его в смазанную тонким слоем оливкового масла миску и накройте полиэтиленовой плёнкой. Поставьте в тёплое место, пока тесто не поднимется в два раза, от 45 минут до 1 часа. Тем временем вставьте в каждую сосиску деревянную палочку или небольшой шампур, примерно на 2 см. в глубину.
  • Разогрейте духовку до 230°С и смажьте маслом большой противень. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на 18 частей. Руками раскатайте каждый кусок в верёвку длиной 25 см. Оберните каждую верёвку из теста вокруг половины сосиски на палочке, заправляя и плотно прижимая края. Положите на противень.
  • Смажьте сосиски в тесте взбитым яйцом
  • по желанию можно посыпать чёрным кунжутом. Выпекайте до золотистого цвета, примерно 15 минут.

Теги:

Американская кухня Блюда для вечеринки Быстрые закуски Выпечка Духовка Закуски Калорийность готовых блюд Коктейльная вечеринка Мясные закуски Несладкие пирожки и булки рецепт Фаст-фуд Фуд Нетворк - рецепты Хот-доги

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...