Курица, жаренная с весенними овощами в абрикосовой глазури

Вкусное, яркое и аппетитное блюдо из обжаренных кусочков куриной грудки с морковью, спаржей и стручковым горохом в липкой глазури из абрикосового джема. Все овощи тушатся отдельно от курицы до состояния аль-денте, чтобы в них сохранилась их весенняя свежесть, яркость и сочность. А затем всё смешивается на сковороде вместе с джемом, горчицей, зеленью и лимонной цедрой, которая великолепно дополняет вкус тархуна и уравновешивает сладость абрикосового джема. Все вкусы идеально сбалансированы и дарят настоящее удовольствие, превращая повседневную еду в блюдо выходного дня.

Курица, жаренная с весенними овощами в абрикосовой глазури

4 (64) 1288

Пищевая ценность:

Белки:43 гр.
Жиры:17 гр.
Насыщенные жиры:7 гр.
Углеводы:26 гр.
Клетчатка:6 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:430 Ккал.
1799,1 КДж.
43 грБелки 17 грЖиры 26 грУглеводы

Процентное соотношение:

50 %Белки 19,8 %Жиры 30,2 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 0,7 кг. куриных грудок без костей и кожи (примерно 4 шт.)
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
  • 4 моркови, нарезанные на куски по 1 см.
  • 1 пучок спаржи (примерно 0,5 кг.), нарезанной на куски по 5 см., концы обрежьте
  • 350 гр. снежного гороха, стручки обрежьте (примерно 2,5 ст.)
  • 3 ст. л. абрикосового джема
  • 4 ч. л. дижонской горчицы
  • 4 пера зелёного лука, нарезанных
  • 1 ст. л. порубленного свежего тархуна
  • 1 ч. л. мелко натёртой цедры лимона

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Нарежьте каждую куриную грудку на 4 или 5 больших кусков
  • посолите и поперчите. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне. Налейте оливковое масло. Добавьте курицу и жарьте, переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон и практически полностью не прожарится, 4-6 минут. Переложите на тарелку.
  • Добавьте в сковороду 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла и убавьте огонь до умеренного. Добавьте морковь и 0,5 ст. воды. Накройте крышкой и тушите, пока морковь не станет хрустяще-мягкой, 3- 4 минуты. Затем снимите крышку и увеличьте огонь до умеренно сильного. Готовьте, пока вода не выпарится, 1 минуту.
  • Убавьте огонь до умеренного и растопите в сковороде оставшуюся 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Добавьте спаржу, горох и 1/4 ч. л. соли. Накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут хрустяще-мягкими, около 3 минут.
  • Верните курицу в сковороду, добавив абрикосовый джем, горчицу, зелёный лук, тархун и цедру лимона. Тушите, помешивая, пока джем не растает, а курица и овощи не будут покрыты липкой глазурью
  • посолите и поперчите по вкусу.

Теги:

Блюда без глютена Весенние блюда Здоровое питание Калорийность готовых блюд Овощи и грибы Основные блюда Птица рецепт Ужин Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...