4 (21) 934
Пищевая ценность:
| Белки: | 31 гр. |
| Жиры: | 19 гр. |
| Насыщенные жиры: | 5 гр. |
| Углеводы: | 12 гр. |
| Клетчатка: | 4 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 346 Ккал. |
| 1447,7 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
35мин.Ингредиенты:
- 0,7 кг. говяжьего скёрт-стейка или стейка из баранины без кости
- 2 ст. л. оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, нарезанных
- 4 веточки розмарина, листья оборвите
- 1/3 ст. порубленной свежей петрушки
- 3/4 ст. зелёных оливок без косточек, крупно порубленных
- 3 лимона, разрезанных пополам
- 4 банановых перца или кубанелле, разрезанных вдоль пополам и очищенных от семян
- 2 пучка зелёного лука
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте гриль до сильного жара.
- Смешайте в неглубоком блюде оливковое масло, чеснок и розмарин. Добавьте баранину, перемешайте, чтобы полностью покрыть, и посыпьте солью и перцем. Смешайте в миске петрушку и оливки.
- Выжмите в миску сок 1 лимона. Положите перец на гриль кожицей вниз и жарьте, пока кожица не вздуется, смазывая лимонным соком и посыпая солью, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на блюдо.
- Тем временем пожарьте оставшиеся 2 лимона срезом вниз, пока они слегка не обуглятся, около 5 минут. Пожарьте зелёный лук, переворачивая, до готовности, около 4 минут. Переложите на разделочную доску и крупно нарежьте, затем добавьте в смесь с оливками, посолите и поперчите.
- Жарьте говядину, пока на мясе не появятся отметины от решётки, примерно по 4 минуты с каждой стороны для слабой прожарки. Термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, должен показать температуру 60°С. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть 5 минут.
- Нарежьте против волокон, переложите в блюдо и сверху выложите смесь из зелёного лука и оливок. Сверху сбрызните соком жареных лимонов.
Теги:
Американская кухня Блюда без глютена Быстрые основные блюда Гриль, барбекю Калорийность готовых блюд Мясо Мясо на гриле Основные блюда Простые рецепты для гриля рецепт Стейки Стейки на гриле Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
