4 (34) 761
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
12Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 110 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
- 1/4 ст. сметаны
- 3 ст. л. сахара-песка
- 1 и 3/4 ст. пшеничной муки
- 0,5 ст. жёлтой кукурузной муки
- 3/4 ст. сахара-песка
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- 0,5 ст. цельного молока
- 0,5 ст. растительного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2 больших яйца
- 3/4 ст. черники
- 1/4 ст. крупного сахара
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190°С.
- Творожная начинка. В небольшой миске смешайте сливочный сыр, сметану и сахар. Переложите в полиэтиленовый герметичный пакет с зиплоком и положите в холодильник до готовности к использованию.
- Тесто. Разложите бумажные формочки в металлическую форму на 12 маффинов и сбрызните кулинарным спреем.
- В миске среднего размера смешайте венчиком пшеничную и кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Взбейте вместе в большой миске молоко, растительное масло, ваниль и яйца. Вмешайте мучную смесь в яичную и замесите однородное тесто. Аккуратно вмешайте чернику.
- Наполните каждую формочку примерно на три четверти тестом. Срежьте уголок пакета с кремом. Вставьте кончик в центр каждого маффина и отсадите немного начинки в тесто. Посыпьте верхушки каждого маффина 1 ч. л. крупнозернистого сахара. Выпекайте до золотистой корочки, пока зубочистка, вставленная в маффин, не выйдет чистой (вставляйте её сбоку, чтобы не попасть в начинку), 14-16 минут. Остудите, не вынимая из формы. Подавайте маффины комнатной температуры.
