4 (53) 1319
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
6Время приготовления:
1ч.5мин.Ингредиенты:
- 6 булочек с коркой, например, португальские, разрезанные горизонтально пополам
- 1/3 ст. дижонской горчицы
- 0,7 кг. жареного до слабой прожарки стейка, тонко нарезанного
- 350 гр. голубого сыра сага, нарезанного на 12 ломтиков
- Печёный лук-шалот, рецепт см. ниже, крупно порубленный
- 4 ст. водяного кресса, помытого и обсушенного
- 8 луковиц шалота, неочищенных
- 1/4 ст. оливкового масла
- 1 ст. л. крупнозернистой соли + дополнительно по вкусу
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку в режиме гриля. Разложите булочки на противне и поджарьте их с обеих сторон.
- Намажьте нижнюю половину каждой булочки горчицей, а сверху выложите слегка внахлёст кусочки стейка. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте каждую порцию мяса 2 ломтиками сыра. Поджарьте в духовке в режиме гриля, пока сыр не подрумянится и не расплавится, около 1 минуты.
- Переложите открытые бутерброды на рабочую поверхность. Сверху выложите печёный лук-шалот и водяной кресс. Намажьте верхушки булочек оставшейся горчицей и накройте бутерброды. Разрежьте сэндвичи пополам и подавайте.
- Печёный лук-шалот: Разогрейте духовку до 200°С.
- В большой миске смешайте лук с оливковым маслом, 1 ст. л. соли и чёрным перцем по вкусу. Разложите на противне, застеленном фольгой. Выпекайте, пока лук-шалот не станет очень мягким, около 40 минут. Полностью остудите.
- Срежьте кончики луковиц и выбросьте. Осторожно выдавить лук-шалот из кожицы и дополнительно посолите и поперчите по вкусу.
