Сыр E-Piim Edam 150г слайс Россия

Энергетическая ценность продукта. Автоматическое определение наличия пищевых добавок, включая их описание и степень опасности. Для продукта: Сыр E-Piim Edam 150г слайс Россия

"E"
Сыр E-Piim Edam 150г слайс Россия

3 (5) 155

Пищевая ценность:

Белки:26 гр.
Жиры:23 гр.
Углеводы:0 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:311 Ккал.
1301,2 КДж.
26 грБелки 23 грЖиры 0 грУглеводы

Процентное соотношение:

53,1 %Белки 46,9 %Жиры 0 %Углеводы

Масса (кг.): 0,15

Категория: Сыр

Подробнее:

Состав:

  1. Молок пастеризованное
  2. соль поваренная пищевая
  3. молочнокислые бактерии
  4. микробиологический фермент
  5. отвердитель: хлорид кальция
  6. краситель: бета-каротин. ТУ 9225-006-46972145-2007

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Содержание пищевых добавок

Е160а

Синонимы: Каротины, провитамин А, бета-каротин, экстракт натуральных каротинов, Е160а, ?-каротин, Е 160а, Е-160а, бета-каротин синтетический, beta-carotin, beta-carotine, beta-caroten, бета-каротин синтетичний, E 160a, E-160а, в-каротин, b-каротин.
Категория: Красители
Опасность: Очень низкая
Происхождение: Искуственное
Применение:
В пищевой промышленности пищевая добавка Е160а используется в качестве безопасного красителя. Он встречается в напитках, соках, кондитерских изделиях и других продуктах.

Е509

Синонимы: Хлорид кальция, кальций хлористый, Е-509
Категория: Эмульгаторы
Опасность: Низкая
Происхождение: Синтетическое
Применение:
В основном эта добавка активно используется при производстве творога, сыра и сухого молока. В последнем случае он служит для сгущения продукта, поскольку ионы кальция прекрасно связывают белки, а также для увеличения его конечного количества. Иногда известковую воду (концентрированный раствор гидроксида кальция) добавляют и в сливки в процессе отделения их от цельного молока: это способствует понижению их кислотности перед пастеризацией и переработкой в масло. Снятое молоко потом подкисляют отдельно, отделяя казеин, который затем служит для других целей. Кроме этого, пищевую добавку E509 можно встретить в составе мармелада и желе, а также консервированных фруктов и овощей. В последнем случае она сохраняет твердость продукта, а также делает его вкус более соленым. Также хлорид кальция используется при производстве икры и овощного и фруктового соков. Добавка компенсирует уровень содержания кальция в молочных продуктах (молоко теряет определенную часть кальция во время пастеризации). В некоторых случаях хлорид кальция добавляется и в кондитерские изделия, например, в шоколад, и активно противостоит отвердению продукта. В редких случаях E509 применяется в пивоварении, где служит для устранения недостатков воды, применяемой для изготовления пива.

Если Вы заметили ошибку, хотите дополнить информацию или написать отзыв о продукте, то можете оставить комментарий. Мы обязательно внесем изменения.

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...