Жареная свиная вырезка

Чтобы пожарить нежную сочную свиную вырезку, предварительно замаринуйте её в течение ночи в смеси из соевого соуса, апельсинового и лаймового сока, концентрата тамаринда, дижонской горчицы, имбиря, зелёного лука и чеснока. Такой маринад придаст мясу лёгкий привкус и аромат азиатского блюда. Помимо этого он станет отличным соусом. Не выливайте смесь после маринования, а уварите её до консистенции густого соуса и полейте им нарезанную готовую вырезку перед подачей. Мясо можно жарить на гриле или запечь в духовке. В любом случае получается очень вкусно.

Жареная свиная вырезка

4 (112) 1079

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Пола Дин


Порций:

2

Время приготовления:

8ч.57мин.

Ингредиенты:

  • 0,5 ст. соевого соуса
  • Сок 2 апельсинов
  • Сок 1 лайма
  • 0,5 ст. концентрата из тамаринда
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 ст. л. нарезанного зелёного лука
  • 1 свиная вырезка (примерно 350 гр.)
  • Оливковое масло, чтобы смазать гриль

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Смешайте все ингредиенты для маринада в мерном стакане. Положите вырезку в герметичный полиэтиленовый пакет с зиплоком. Залейте её маринадом и запечатайте пакет. Положите мариноваться на ночь в холодильник.
  • Разогрейте уличный гриль или духовку до 175°С.
  • Достаньте свинину из маринада и промокните бумажными полотенцами. Смажьте оливковым маслом решётку гриля и мясо для дополнительного аромата. Маринад отложите. Жарьте вырезку на гриле до готовности, примерно 30-40 минут при умеренном жаре. Или запекайте в духовке в течение 35-45 минут. Дайте готовому мясу отдохнуть около 10 минут, затем нарежьте на куски толщиной 5 см.
  • Пока жарится мясо, перелейте маринад в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите, пока соус не выпарится до 2 ст. л. Время от времени помешивайте. Сбрызните каждый кусок мяса небольшим количеством соуса.

Теги:

Гриль, барбекю Мясо Мясо на гриле Основные блюда Пола Дин (Paula Deen) рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...