Панкейк «4 вкуса» на противне

Большой панкейк с четырьмя разными вкусами на завтрак понравится всем членам семьи. Он покорит вас не только сочетанием топпингов, но и своим оригинальным видом, который сразу поднимает настроение. Замешанное тесто для панкейков выливается на противень, а затем на его поверхности красиво выкладываются различные топпинги и начинки: клубника, корица, бананы, шоколад. Помимо представленных в рецепте комбинаций вы можете смело экспериментировать и с другими ягодами, фруктами и джемами на ваш вкус. Такой панкейк не нужно переворачивать во время приготовления, а выглядит он как чудесный пирог.

Панкейк «4 вкуса» на противне

4 (57) 732

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

6

Время приготовления:

1ч.20мин.

Ингредиенты:

  • 2 и 3/4 ст. простокваши или кефира
  • 2 больших яйца, взбитых
  • 1,5 ч. л. крупнозернистой соли
  • 1,5 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/3 ст. + 1-2 ч. л. сахара-песка
  • 2 и 3/4 ст. муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя теста
  • 1,5 ч. л. соды
  • 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, растопленного
  • 2 ст. л. клубничного джема, желательно без косточек, тёплого
  • 0,5 ст. тонко нарезанной клубники
  • 0,5 ст. шоколадных гранул
  • 1 банан, разрезанный поперёк пополам и тонко нарезанный продольно
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • Кленовый сироп и взбитые сливки, для подачи

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте до 260°С. В большой миске смешайте простоквашу, яйца, соль, ваниль и 1/3 ст. сахара-песка. В другой большой миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соду, равномерно распределив все ингредиенты. Вмешайте силиконовой лопаткой жидкую смесь в мучную и замесите тесто (ничего страшного, если останется немного комков). Отлейте 2 ст. л. теста в небольшую миску.
  • Смажьте 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла форму размером 45х32 см. и налейте тесто. Лопаткой разгладьте его поверхность. Несколько раз стукните формой по столу, чтобы выровнять тесто.
  • Размешайте подогретый джем в небольшой миске, чтобы он стал более жидким. Мысленно разделите тесто в форме на четыре секции (2 вверху и 2 внизу). Выложите по 1 ч. л. джема на поверхность одной секции. Должны получиться красные точки джема на тесте. С помощью зубочистки или небольшого шампура проведите через эти точки, чтобы получился мраморный узор. Сверху разложите ломтики клубники.
  • Вторую секцию теста посыпьте шоколадными гранулами. На поверхности третьей секции ёлочкой разложите ломтики банана и посыпьте их оставшимися 1-2 ч. л. белого сахара.
  • Смешайте в небольшой миске коричневый сахар, корицу и отложенное тесто и выложите его по 1 ч. л. за раз на оставшуюся часть теста. Должно получиться несколько коричневых точек на поверхности теста. С помощью другой зубочистки или деревянного шампура проведите по этим точкам, чтобы создать мраморный узор.
  • Поставьте форму в разогретую духовку и сразу же убавьте температуру до 200°С. Выпекайте, повернув форму другой стороной в середине выпекания, до золотистого цвета. Тестер, вставленный в центр панкейка, должен выйти чистым, 18-23 минуты.
  • Смажьте панкейк оставшимися 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла и дайте остыть в течение 15 минут перед нарезкой. Смешайте в небольшой миске сахарную пудру с 1 ч. л. воды и сбрызните глазурью коричневую часть панкейка.
  • Подавайте панкейк с кленовым сиропом и взбитыми сливками.

Теги:

Американская кухня Блины, оладьи, вафли, бутерброды Десерты Завтрак Панкейк Противень рецепт Фуд Нетворк - рецепты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...