4 (57) 1158
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Аарон МакКарго младший
Порций:
4Время приготовления:
15мин.Ингредиенты:
- 1/4 ст. оливкового масла
- 1 ст. л. свежемолотого чёрного перца + дополнительно для панировки
- 1 ст. л. морской соли
- 2 ст. л. свежих листьев орегано, порубленных
- 2 пласта рёбрышек ягнёнка, зачищенных на концах костей
- 3/4 ст. раскрошенной горгонзолы
- 0,5 ст. итальянских панировочных сухарей
- 2 ст. л. измельчённого чеснока
- 1 ст. л. свежих листьев кинзы, порубленных
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте гриль до среднего жара.
- В миске среднего размера смешайте оливковое масло, чёрный перец, соль, орегано. Нарежьте пласты рёбер на отдельные котлеты на косточках и положите их в масляную смесь. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть.
- В отдельную миску положите сыр, панировочные сухари, чеснок, кинзу и щепотку чёрного перца. Аккуратно перемешайте.
- Достаньте рёбрышки из маринада и разложите их на гриле. Жарьте по 1,5-2 минуты. Переверните и сверху каждой котлеты выложите по 1 ст. л. смеси панировочных сухарей и сыра. Закройте крышку гриля и жарьте до нужной степени прожарки, примерно 2-4 минуты. Переложите на блюдо и подавайте.
