4 (78) 1330
Пищевая ценность:
Белки: | 4 гр. |
Жиры: | 4 гр. |
Насыщенные жиры: | 1 гр. |
Углеводы: | 15 гр. |
Клетчатка: | 3 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 102 Ккал. |
426,8 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
6Время приготовления:
25мин.Ингредиенты:
- 3 ст. л. нарезанного миндаля
- 4 спелых крепких жёлтых персика
- 4 помидора, желательно смесь из негибридных сортов
- 2 ст. свежих листьев базилика + мелкие листики для подачи
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 6 ст. л. рикотты
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175°. Выложите миндаль на противень и запекайте до светло-золотистого цвета, 6-8 минут. Отложите в сторону, чтобы он остыл.
- В кастрюле среднего размера доведите до кипения воду. В нижней части каждого персика и помидора сделайте по надрезу крест-накрест. Осторожно опустите персики в кипящую воду и держите в ней, пока кожура не начнёт отходить от мякоти, около 1 минуты. Выложите шумовкой. Повторите то же самое с помидорами, опустив их в кипяток на 15 секунд.
- Добавьте базилик в кипящую воду и варите, пока он не увянет и не станет ярко-зелёным, около 15 секунд. Переложите шумовкой в блендер и измельчите до получения однородной массы. Не останавливая блендер, влейте оливковое масло и добавьте по 1/4 ч. л. соли и чёрного перца.
- Очистите персики от кожуры и косточек
- очистите помидоры от кожицы. Нарежьте всё на ломтики толщиной 1 см.
- Выложите пюре из базилика на блюдо. Сверху разложите персики и помидоры. Сбрызните лимонным соком и сверху выложите ложку рикотты. Посыпьте 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. чёрного перца. Посыпьте поджаренным миндалем, украсьте целыми листиками базилика и подавайте.
Теги:
Здоровое питание Калорийность готовых блюд Летние блюда Низкое содержание жиров Низкое содержание натрия Низкокалорийные блюда Овощные салаты рецепт Салаты Фруктовые салаты Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!